Кетчуп нь хоккиен хятад хэлний kê-tsiap үгнээс гаралтай бөгөөд исгэсэн загаснаас гаргаж авсан соусын нэр юм. Вьетнамаас Хятадын зүүн өмнөд хэсэгт худалдаачид загасны соус авчирсан гэж үздэг. Британичууд Зүүн өмнөд Азид кетчуптэй таарч, гэртээ буцаж ирээд, исгэсэн хар соусыг давтах гэж оролдсон байх.
Кетчупийг хэн, яагаад зохион бүтээсэн бэ?
Компанийг 125 жилийн өмнө Герман цагаачийн хүү Генри Жон Хайнц үүсгэн байгуулжээ. Энэ нь 1876 оноос хойш кетчуп худалдаалж байгаа. Домогт өгүүлснээр, Henry John Heinz кетчупийг хятад жороор "Cat Sup" хэмээх улаан лооль, тусгай амтлагч, цардуулаар хийсэн өтгөн сүмс болгон өөрчилснөөр зохион бүтээжээ.
Улаан лоолийн кетчупийг юунд зориулж бүтээсэн бэ?
Үнэндээ kê-tsiap-ийг анхандаа амтлагч биш харин шөл, соусын амтыг сайжруулах найрлага болгон ашигладаг байсан. Домогт өгүүлснээр кетчуп анх 17-р зуунд Голланд, Британийн худалдаачид Зүүн өмнөд Азид халуун ногоо, нэхмэл эдлэл хайж ирэхэд барууны ертөнцөд нэвтэрч байжээ.
Кетчуп анх хар тамхи байсан уу?
1830-аад онд улаан лоолийн кетчуп нь суулгалт, ходоодны хямрал, шарлалт зэрэг өвчнийг анагадаг хэмээн эм болгон худалдаалж байжээ. Энэ санааг доктор Жон Күк Беннетт дэвшүүлсэн бөгөөд тэрээр дараа нь жорыг "улаан лоолийн үрэл" хэлбэрээр зарсан.
Катсуп, кетчуп гэдэг үг хаанаас ирсэн бэ?
Хоёр үг нь хятадын ке-циап, даршилсан загасны амтлагчаас гаралтай Энэ нь Малайз руу явж, Индонезид кечап, кетжап болжээ. Катчуп ба катчупыг кетчуптэй сольж хэрэглэхийг зөвшөөрч болохуйц зөв үсэг боловч кетчуп нь өнөө үед түгээмэл хэрэглэгддэг арга юм.
