Агуулгын хүснэгт:
- Velloute соусыг хэрхэн хийдэг вэ?
- Veloute сумсыг хаана хэрэглэдэг вэ?
- 5 эх соусын үндэслэгч хэн бэ?
- Соусын эцэг нь хэн бэ?
Видео: Хэн велют соусыг зохион бүтээсэн бэ?
2024 Зохиолч: Fiona Howard | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-10 06:41
Velouté соусын түүх Велуте бол 19-р зууны эхэн үед тогооч Мари-Антуан Карем-ийн тодорхойлсон эхийн дөрвөн анхны соусын нэг юм.
Velloute соусыг хэрхэн хийдэг вэ?
Загасны Velouté-аар эхэлж, цагаан дарс, өтгөн цөцгий, нимбэгний шүүс нэмнэ. Энэхүү соус нь хэдэн дусал нимбэгний шүүс, цөцгий, өндөгний шар нэмсэн тугалын махны шөл дээр үндэслэсэн болно Загасны шөл Velouté-г чансны дараа цөцгийтэй хамт мөөг, хясааны шингэн нэмнэ. болон өндөгний шар.
Veloute сумсыг хаана хэрэглэдэг вэ?
Velouté соусаар юу үйлчлэх вэ
- Тахианы мах. Уламжлал ёсоор, supreme сумсыг чанасан эсвэл уураар жигнсэн тахиа эсвэл бусад нарийн амттай шувууны махаар үйлчилдэг. …
- Загас. …
- Тугалын мах. …
- Шөл: Төрөл бүрийн цөцгийтэй шөлийг зүгээр л хүнсний ногоог хуурч, велюте нэмээд дараа нь нухаш болгож, өтгөн цөцгий нэмж хийж болно.
5 эх соусын үндэслэгч хэн бэ?
19-р зуунд Францын тогооч Auguste Escoffier боловсруулсан эх сүмс нь хүнсний ногоо, загас гэх мэт тоо томшгүй олон хоолыг нөхөхөд ашигладаг олон төрлийн амтат сүмсийн эхлэл цэг болдог. мах, хайруулын тавган болон гоймон.
Соусын эцэг нь хэн бэ?
19-р зуунд тансаг хоолны эцэг гэгддэг Францын тогооч Мари-Антуан Карем (1784–1833) бүх соусыг дөрвөн төрөлд ангилсан байдаг. Энэ нь "Эх сүмс" гэж нэрлэгддэг болсон. (Түүний өөр нэг алдар нэр: тогоочийн малгай зохион бүтээсэн.)
Зөвлөмж болгож буй:
Дүүгүүрийг хэн зохион бүтээсэн бэ?
1957 онд Coco Chanel-ийн зохион бүтээсэн, анх оосортой байсан хоёр өнгийн гутал нь тухайн үедээ эрэгтэй хүний гутлыг дуурайх зориулалттай байжээ. Энэ нь бас бүх нийтийг хамарсан сайхан хэв маяг гэж тооцогддог байсан . Дүүгүүр өсгийт хэзээ гарсан бэ?
Хэн хөвчтэй гарыг зохион бүтээсэн бэ?
1968 оны 12-р сард Дуглас С.Энгельбарт өөрийн зохион бүтээсэн хоёр цоо шинэ компьютерийн нэмэлт төхөөрөмжийг дэлхийд танилцуулав . Хичээлтэй хэдэн товчлууртай гар? Чордын гарыг мөн харааны бэрхшээлтэй хүмүүст зориулсан зөөврийн боловч хоёр гарт оруулах төхөөрөмж болгон ашигладаг (сэргэдэг брайль дэлгэц эсвэл дууны синтезтэй хослуулсан).
Майхны шонг хэн зохион бүтээсэн бэ?
Тод оч Марк Тёрнбулл, дарвуулт завьчин, инженер асан тэрээр зуслангийн аялалаас буцаж ирснийхээ дараа "үргэлж хэлбэрээ алддаг" гэсэн санааг тахийлгасан шонгууддаа "сэтгэл дундуур" бодож олжээ. " - ба нэг удаа хэрэглэсний дараа хаягдах болно .
Барбекю соусыг хаана зохион бүтээсэн бэ?
Барбекю амтлагчийг Доминиканы номлогч-д анх зохион бүтээсэн гэж үздэг бөгөөд тэнд тогооч нар шарсан маханд амтлахын тулд шохойн шүүс, чинжүү хэрэглэдэг байжээ. Бид энэ жорны үндэс нь шохой болон нимбэгний шүүсийг хоёуланг нь махыг амтлах уламжлалт арга болгон ашигладаг Африкт олсон гэж үзэж болно .
Яагаад шарсан соусыг зохион бүтээсэн бэ?
Тэдний хийсэн анхны соус маш энгийн байсан. 1698 онд Пер Лабат хэмээх Доминиканы номлогч Францын Баруун Энэтхэгт зочилж, тогооч нар шарсан махыг амтлахын тулд шохойн шүүс, халуун чинжүү хэрэглэж байхыг харсан. … Шохойн шүүс уусан хүмүүс энэ соусын маханд гаргаж ирдэг амтанд дуртай байсан .
