Ерөнхийдөө усан үзмийн навчийг зэрлэг усан үзмийн мод-аас авдаг. Усан үзмийн таримал усан үзмийн ороонго нь зөөлөн биш эсвэл тийм ч амттай биш тул навчинд ашиглагддаггүй. Зэрлэг усан үзмийн мод бол бүх хүчээ навчисдаа зориулж, хэзээ ч үр жимс өгдөггүй.
Усан үзмийн навч хаанаас үүссэн бэ?
Энэ нь анх уламжлалт Грек хоол юм бөгөөд татсан хонины мах, будаагаар дүүргэсэн усан үзмийн модны навчаар хийсэн гэж Нью Йорк Таймс сонинд бичжээ. Энэхүү хоол нь Туркийн гал тогоонд үүссэн бөгөөд тэндээсээ 14-р зуунд Ойрхи Дорнод болон Египетийн хоолонд орж иржээ.
Усан үзмийн чихмэл навч Итали уу?
Усан үзмийн чихмэл навч Туркаас гаралтай гэхдээ өнөөдөр Газар дундын тэнгисээс Ойрхи Дорнод хүртэл дэлхий даяар олон янзын хувилбарууд байдаг. Миний төрөлх Румын улсад бид энэхүү уламжлалт хоолыг "Sarmalute in foi de vita" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь миний хамгийн дуртай жоруудын нэг юм.
Та усан үзмийн навчийг түүхий идэж болох уу?
Усан үзмийн навчийг саладанд түүхийгээр нь эсвэл уураар жигнэх, буцалгах гэх мэт болгосон хэлбэрээр хэрэглэж болно. Тэдгээрийг ихэвчлэн улирлын болон бүс нутгийн хүнсний ногоо, будаа, махаар дүүргэж, зөөлөн бүтэцтэй болгосон. … Шинэхэн навчнаас гадна усан үзмийн навчийг аль хэдийн лаазалсан, хадгалсан дэлгүүрээс олж болно.
Ямар төрлийн усан үзмийн навч идэж болох вэ?
Зөвхөн Vitis labrusca-ийн залуу навчийг идэж болохуйц гэж үздэг бөгөөд чанаж, ногоон болон бусад хоолонд ороож хэрэглэхэд "сайхан хүчиллэг амттай" гэж ярьдаг. тэд тааламжтай амт өгдөг газар шатаасан.
