Өөх тосны хүчлүүд нь нэг холбоос бүхий хүчилтөрөгчийн молекул бүр глицеролын нэг хэсэг болох нүүрстөрөгчтэй нэгдэх үед триглицерид, триацилглицерол эсвэл триацилглицерид гэж нэрлэгддэг нийлмэл липидийн полимер үүсгэдэг. … Триглицерид нь хүнсний бүтээгдэхүүнд, ялангуяа амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд мөн элбэг байдаг.
Триглицерид нь мономер эсвэл полимер мөн үү?
Мономеруудын бүлэг ба ПолимерБиологийн молекулуудын ангиллыг тэдгээрийн үүсгэсэн полимерууд болон дэд нэгжийн үүрэг гүйцэтгэдэг мономеруудаар бүлэглэж болно: Липидүүд - диглицерид, триглицерид гэж нэрлэгддэг полимерууд; мономерууд нь глицерин ба тосны хүчил юм.
Триглицерид макромолекул мөн үү?
Lipids нь туйлшралгүй, гидрофобик шинж чанартай макромолекулуудын ангилал юм. Үндсэн төрөлд өөх тос, тос, лав, фосфолипид, стероид орно. Өөх тос нь эрчим хүчний нөөц хэлбэр бөгөөд триацилглицерол эсвэл триглицерид гэж нэрлэгддэг. Өөх тос нь өөх тосны хүчлүүд ба глицерин эсвэл сфингозинаас бүрддэг.
Триглицерид ба фосфолипидуудыг яагаад полимер гэж ангилдаггүй вэ?
Липидүүдийг Полимер гэж тооцдоггүй (Яагаад? Учир нь тэдгээр нь олон давтагдах мономеруудаас тогтдоггүй). Липидүүд нь: - Глицерол + Өөх тосны хүчлүүдээс бүрддэг. Өөх тос, тос нь усанд уусдаггүй бөгөөд липидийн энэхүү гидрофоб шинж чанар нь өөхний дусал үүсгэн "багцлах" боломжийг олгодог.
Ямар полимерууд триглицерид үүсгэдэг вэ?
Триглицерид нь глицерин нэг молекул ба тосны хүчлийн гурван молекулаас гаргаж авсан эфир бүтээгдэхүүн юм (Схем 1).
