Якитори соус нь хийсэн арга, хэрэглээний хувьд териякитай нэлээд төстэй боловч тэдгээр нь адилхан биш. Аль аль нь чихэрлэг давслаг амтыг авахын тулд элсэн чихэр, шар буурцагны сүмс хэрэглэдэг ч якитори соус нь мирин нэмдэг боловч амтлагч багатай.
Якиторид терияки соус хэрэглэж болох уу?
Териякиг янз бүрийн төрлийн мах эсвэл далайн хоолонд хэрэглэж болох бөгөөд якитори нь үргэлж тахиа байдаг. Тэдгээрийг бэлтгэхэд ашигладаг сүмсүүд нь маш төстэй бөгөөд үндсэн орц нь Япон шар буурцагны сүмс, мирин (чихэрлэг саке), сакэ, элсэн чихэр зэргийг агуулсан.
Якитори соусын оронд юу хэрэглэж болох вэ?
Якитори соусын орлуулагч
- 4 хоолны халбага сакэ эсвэл Шаосин дарс (эсвэл вермут хэрэглэх)
- 5 хоолны халбага шою (эсвэл бусад шар буурцагны сүмс)
- 1 хоолны халбага мирин (эсвэл хуурай Шерри бага зэрэг хэрэглээрэй)
- 1 хоолны халбага хэт нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр (эсвэл жижиг кофе бутлуурын дотор бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэр нунтаглана).
Терияки соустай ямар соус төстэй вэ?
Хэрэв та гэртээ хийх гэж байгаа ч тэрийаки соус байхгүй бол хүссэн үедээ барбекю соус сольж болно. Таны хэрэглэж болох бусад зүйл бол элсэн чихэртэй шар буурцаг сумс, солонгос галби сумс, хясаа сумс юм.
Якитори соус ямар амттай вэ?
Якитори соус нь энэ тахианы хоолны од байх хандлагатай байдаг. Энэ нь умами болон амтат амт, шар буурцаг сумс, мирин амтат дарс, чихэрлэг болгох бор элсэн чихэр, хүчиллэгийг тодорхойлох цагаан будааны цуу, шинэхэн цагаан гаа, сармис зэргийг хослуулсан.
