Скампи буюу Дублин булангийн сам хорхой буюу Норвегийн хавч (Nephrops norvegicus) нь Декапода овгийн хүнсний хавч юм. Энэ нь Газар дундын тэнгис болон зүүн хойд Атлантын далайд, Хойд Африкаас Норвеги, Исланд хүртэл өргөн тархсан бөгөөд гастрономийн амттан юм.
Скампи-д ямар мах байдаг вэ?
Скампи гэдэг нь Европ даяар нүүдэллэсэн итали үг юм. Ихэнх улс оронд, ялангуяа Италид скампи гэдэг нь ямар ч төрлийн сам хорхойнхальсалсан сүүлийг хэлдэг бол Их Британид зөвхөн нэг тусгай сам хорхойн махыг хэлдэг: лангустин.
Wholetail scampi юунаас бүтдэг вэ?
Их Британи, Ирландын далайн эргийн уснаас гаралтай, гараараа хальсалж, цайвар алтлаг талхны үйрмэгээр ороосон чихэрлэг, шүүслэг бүтэн сүүлтэй Скампи. Манай Скампи нь Их Британи, Ирландын эрэг орчмын усанд гэр бүлээрээ үе удмаараа загасчилж ирсэн загасчдын барьдаг зэрлэг лангустины бүх сүүлээр хийгдсэн.
Скампи хавч хэлбэрт мөн үү?
Scampi, Dublin Bay Prawn, Langoustine, Nephrops, Норвеги хавч - үүнийг хүссэнээрээ нэрлэ, энэ бяцхан улбар шар хавч бол бүх Европ дахьхудалдааны хамгийн чухал хавч хэлбэрт юм.
Скампи лангустин уу?
Скампи (лангустин) ба сам хорхой хоёрын ялгаа нь сам хорхой нь хавч, сам хорхой нь сам хорхойд хамаардаг. Лангустин Хойд тэнгист баригдсан байна, харин гамба нь баригдаагүй.
