Ихэвчлэн өнгө хайдаг. … Гэхдээ зах зээлийн 70 хувийг эзэлдэг фермийн хулд загасны хувьд өнгө чанар нь ямар ч хамаагүй. Фермийн хулд загас нь байгалиасаа саарал өнгөтэй; ягаан өнгө нэмсэн. Зэрлэг хулд загас нь крилл, сам хорхойд байдаг улаавтар улбар шар өнгийн нэгдэл болох астаксантин агуулсан хоолны дэглэмийн улмаас байгалийн ягаан өнгөтэй байдаг.
Салмон загасны мах байгалиасаа ягаан байдаг уу?
Зэрлэг хулд загасны мах нь угаасаа ягаан өнгөтэй байдаг Загас сам хорхойг их хэмжээгээр хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч супермаркетуудад зарагддаг хулд загасны бараг 90% нь тариалан эрхэлдэг бөгөөд шошгон дээр кантаксантин хэрэглэсэн гэж заах үүрэг байхгүй.
Салмон загас ямар өнгөтэй вэ?
Хулд загасны махны өнгө нь зэрлэг эсвэл фермийн аль нь ч бай хооллолтоор нь тодорхойлогддог. Улбар шараас зааны ясан ягаан хүртэл, махны өнгө нь загасны идсэн хоолонд агуулагдах каротиноид гэгддэг органик пигментүүдийн түвшингээс шалтгаална.
Цагаан хулд байна уу?
Зарим хаан хулд загас – ойролцоогоор 20 хүн тутмын нэг нь – цагаан махтай нь хоолондоо эдгээр пигментүүдийг боловсруулах чадваргүйгээс болдог. … Цагаан эсвэл улаан махтай хаан (мөн Чинук гэж нэрлэдэг) хулд загас нь ижил зүйл болох Onchorhynchus tshawytscha юм.
Ягаан хулд, энгийн хулд хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Ягаан хулд загас хямд; улаан хулд загас илүү үнэтэй байдаг. Улаан хулд загас нь үнэн хэрэгтээ улаан өнгөтэй бөгөөд ягаан хулд загас нь туна загастай илүү адилхан харагддаг Улаан, ягаан хулд загасыг далайгаас шинэхэн татахад мах нь улаан эсвэл ягаан өнгөтэй байдаг. Лаазлах хоол хийх процесс нь хоёулангийнх нь өнгийг бууруулдаг.
