Бүү ай: Хөлдөөсөн хиам хоол хийх нь туйлын аюулгүй гэж USDA-ийн мах, шувууны утсанд мэдэгджээ. Бүрэн хоол хийхэд гэссэн хиамнаас 50 орчим хувиар илүү хугацаа шаардагдана. (Гэсгээхэд зарцуулах хугацаа бага байна!)
Урьдчилан чанасан хөлдөөсөн хиамыг яаж хоол хийх вэ?
Зуухны арга Хиамыг хайруулын тавган дээр тавиур дээр тавь. Савны ёроолд ус нэмээд таг эсвэл тугалган цаасаар сайтар таглана. 325F хэмд 15-18 минутын турш нэг фунт махны термометр 140 F хэмжигдэх хүртэл жигнэх. Хиамыг халаах үед нь жигнэх нь чийг болон ерөнхий амтыг нэмнэ.
Би зууханд хөлдөөсөн хиам чанаж болох уу?
Хариулт: Тийм - АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны хэлснээр та хөлдөөсөн мах, тэр дундаа хиамыг эхлээд гэсгээлгүй зууханд хийж болно. Гэсэн хэдий ч та нэмэлт хоол хийх цагийг зөвшөөрөх хэрэгтэй. Хөлдөөсөн хиам чанахад бүрэн гэсгээсэн хиамны хугацаанаас 50 орчим хувиар урт хугацаа шаардагдана.
Хиамыг хоол хийхээс өмнө гэсгээх шаардлагатай юу?
Хамгаа эхлээд гэсгээхгүйгээр чанаж болно … Том жигнэмэг, тухайлбал хиамны шарсан мах бэлтгэхэд хөлдөөгөөгүй хиамны жигнэх хугацаанаас 1 1/2 дахин их хугацаа шаардагдана. Хөлдөөсөн хиам гэсгээх - Хөргөгчний болон хүйтэн усны аргыг найдвартай гэсгээх хоёр арга юм. Гал тогооны тавцан дээр хиамыг хэзээ ч гэсгээх хэрэггүй.
Та хиамыг яаж хурдан гэсгээх вэ?
Хүйтэн усаар гэсгээх нь хөргөгчинд гэсгээхээс хурдан боловч илүү анхаарал шаарддаг. Хиамыг гоожихгүй савлагаа эсвэл гялгар уутанд хийж, цоргоны хүйтэн усанд дүрж, усыг 30 минут тутамд сольж байгаарай. фунт хиам тутамд 30 минут орчим зарцуулна гэж тооцоол.
