Уламжлал ёсоор тугалын мах үйлдвэрлэхэд шинэ төрсөн тугалуудыг дөнгөж төрсний дараа эхээс нь салгаж, махыг нь зөөлөн болгохын тулд хөдөлгөөнийг нь хязгаарладаг байв. … Тугалын махаар нядалж буй зарим тугал сартай байдаг. Ийм хөдөлмөр, ерөнхий нийлүүлэлт багатай учраас тугалын мах үхрийн махнаас хамаагүй үнэтэй
Тугалын мах илүү үнэтэй юу?
Түүхийн мах нь хөгшин үхрийн махнаас ялгаатай нь тугалын мах юм. Тугалын махыг аль ч хүйс, аль ч үүлдрийн тугалаас гаргаж авах боломжтой боловч ихэнх тугалын махыг үржлийн ажилд ашигладаггүй сүүний үүлдрийн залуу эр тугалаас авдаг. Ер нь тугалын мах нь хөгшин үхрийн махнаас илүү үнэтэй байдаг
Тугалын мах юугаараа онцлог вэ?
Энэ нь бас эрүүл; үхрийн махнаас өөх тос, холестерин багатай бөгөөд уураг, рибофлавин, В6 зэрэг шим тэжээлийн илүү сайн эх үүсвэр юм. Бэлчээрийн мах нь үхрийн махны амттай боловч илүү туранхай, чийглэг байдаг. … Хэдийгээр үхрийн махнаас илүү үнэтэй ч тугалын мах илүү зөөлөн, туранхай, эрүүл байдаг.
Яагаад тугалын мах идэж болохгүй гэж?
Түхэл нь нядалсан тугал (залуу үнээ)-ийн махнаас гаргаж авдаг мах юм. Энэ нь цайвар, эмзэг гэдгээрээ алдартай бөгөөд энэ нь амьтдын хоригдол, цус багадалтаас үүдэлтэй юм. … Төрсөн эр сүү гаргадаггүй учир хэрэггүй, үхрийн махны үйлдвэрлэлд хэрэг болох буруу үүлдрийн үнээ учраас.
Тугалын котлет үнэтэй юу?
Түхэлний мах, хамгийн үнэтэй зүсмэлийн нэг нь зөв чанаж болгосон тохиолдолд гайхалтай зөөлөн бөгөөд нарийн байдаг ч алдааны зөрүү бага байна.
