Циклодекстрин нь байгальд байдаг. Зарим бактери (жишээ нь, Bacillus macerans) эрчим хүчээ хадгалах зорилгоор ферментийн аргаар цардуулаас CD үүсгэдэг. Энэ процессыг үйлдвэрүүд циклодекстрин гликозилтрансфераза фермент болон цардуул (эрдэнэ шиш, төмс, маниок гэх мэт) түүхий эд болгон ашигладаг.
Циклодекстриныг яаж авах вэ?
Циклодекстрин нь ферментийн хувиргалтаар цардуулаас гаргаж авдаг Хүнс, эм зүй, эм хүргэлт, химийн үйлдвэрүүд, түүнчлэн хөдөө аж ахуй, байгаль орчны инженерчлэлд ашигладаг. Циклодекстрин нь амилоз (цардуулын хэсэг) шиг 1->4-тэй холбогдсон 5 ба түүнээс дээш α-D-глюкопиранозидын нэгжээс бүрдэнэ.
Ямар хоолонд циклодекстрин байдаг вэ?
Өөр өөр шар айрагны дээж, өөр өөр декстрозын эквивалент эрдэнэ шишийн сироп, талх зэрэг дулааны аргаар боловсруулсан хоол зэрэг амилолитик ферментээр боловсруулсан хоол хүнс нь өөр өөр төрлийн циклодекстрин агуулдаг..
Циклодекстрин артерийг цэвэрлэж чадах уу?
Цаашилбал, судлаачид хүний гүрээний артерийн товруунаас авсан биопсийн эмчилгээнд циклодекстрин хэрэглэх үед ижил үр дүнд хүрсэн байна. Судалгаагаар холестерины талстыг атеросклерозын эмчилгээний зорилт болгож байгаа нь талстыг уусгахад циклодекстрин хэрэглэх нь өвчнийг эмчлэхэд нөлөөлнө гэсэн үг юм.
Циклодекстрин нь элсэн чихэр мөн үү?
Циклодекстрин нь янз бүрийн хэмжээтэй цагираг хэлбэрээр холбогдсон чихрийн молекулууд юм. Тодруулбал, чихрийн нэгжүүдийг пираноз (зургаан гишүүн) цагирагийн тохиргоонд байдаг глюкопиранозид-глюкозын молекулууд гэж нэрлэдэг.
