Кростата нь Неапольд коппи, Ломбарди дахь сфоглиата гэгддэг Италийн жигнэсэн торт эсвэл бялуу юм.
Хростата болон бялуу хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Сайн бялуунд царцдас хэрэгтэй байдаг ч бараг үргэлж дүүргэгч нь од болдог ба бялуу өндөр байх тусмаа сайн. Кростата гэдэг нь дүүргэх (үргэлж тодорхой хэмжээгээр) болон түүнийг бүрхсэн амтат зуурмагийн хооронд тэнцвэржүүлдэг үйлдэл юм.
Тарт болон crostata хоёрын ялгаа юу вэ?
Тортыг (эсвэл бялууг) ерөнхийдөө тал нь тодорхой бүтэцтэй бялуу хэлбэрээр хийдэг бол crostata эсвэл galette нь жигнэмэгийн хуудсан дээр илгэн цаасан дээр жигд жигнэх болно. эсвэл хуудасны таваг. Crostata/galette зуурсан гурилыг дүүргэгчийн эргэн тойронд нугалж, бие биентэйгээ барьцалддаг бөгөөд ингэснээр бүдүүн, жигд бус царцдас үүсдэг.
Хэн crostata-г зохион бүтээсэн бэ?
Мэдээж түүний гарал үүсэл нь амтат бялууны түүхэнд оршдог. Ойрхи Дорнодоос ирсэн нишингийн элсэн чихэртэй амттангийн жорыг Венецээс олохын тулд бид мянган он хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Тэгвэл энэ бялууг зохион бүтээсэн хүн хэн бэ? Олон хүмүүс энэхүү шинэ бүтээлийг Сан Грегорио Арменогийн хийдийн гэлэнмаатай холбоотой гэж үздэг
Галет болон торт хоёрын ялгаа юу вэ?
Тарт нь жигнэхийн өмнө эсвэл дараа нь дүүргэсэн, дээд царцдасгүй, гүехэн, шулуун талт боовноос бүрдэнэ. … Гэвч өнөөдөр галетт гэдэг нэр томьёог голчлон пицца шиг нарийн боов эсвэл талхны зуурмагаар хийсэн нэлээн бүдүүлэг, чөлөөт хэлбэрийн бялууг илэрхийлэхэд ашигладаг.
