Туна загас, хулд загас нь стейктэй илүү төстэй бөгөөд ховор (ойролцоогоор 110 хэм) -ээс сайн болгосон ( 145 хэм орчим) хүртэл хаана ч бэлтгэж болно., таны сонголтоос хамаарна. (Мэдэгдэлд дурдвал, USDA-аас 145 градус бол загасны хамгийн бага аюулгүй дотоод температур юм.)
Та хулд загасаа яаж чанах ёстой вэ?
Таны хулд загасаа чанаж дууссан эсэхийг мэдэх хамгийн хялбар арга бол филений дээд хэсгийг сэрээ эсвэл хуруугаараа зөөлөн дарах явдал юм Салмоны мах нь хальсалж байвал -Энэ нь филе (загасны өөхний тууз) дундуур урссан цагаан шугамын дагуу амархан салдаг гэсэн үг - энэ нь хоол хийж дууссан.
Ягаан хэвээр байвал хулд загас чанасан уу?
Дууссаныг нь яаж хэлэх вэ? Салмон хоол хийх явцад тунгалаг (улаан эсвэл түүхий) байснаа тунгалаг (ягаан) болж өөрчлөгдөнөХоол хийж дуусаад 6-8 минутын дараа бэлэн болсон эсэхийг шалгаад хурц хутгаар зузаан хэсгийг нь шалгана. Хэрэв мах сэгсэрч эхэлсэн ч дунд хэсэг нь бага зэрэг тунгалаг хэвээр байвал бэлэн боллоо.
Та ховор болгосон хулд загас идэж чадах уу?
Стейктэй адил хулд загасыг ховор хүртэл янз бүрийн бэлэн байдалд хийж болно.
Салмон загасыг хэр удаан сайн болгох вэ?
Дунд-ховор: 5-7 минут. Дундаж: 6-8 минут. Дунд зэрэг: 8-9 минут. Сайхан: 10 минут.
