Aloo mutter нь Энэтхэгийн хойгоос гаралтай Пунжаби хоол бөгөөд төмс, вандуй зэргийг амталсан цөцгийтэй улаан лоолийн соусаар хийдэг. Энэ бол цагаан хоолтон хоол юм. Соусыг ерөнхийдөө сармис, цагаан гаа, сонгино, улаан лооль, килантро, cumin үр болон бусад амтлагчаар чанаж бэлтгэдэг.
Матар юунаас бүтдэг вэ?
Aloo matar бол төмс, вандуй, сонгино, улаан лооль, халуун ногоо, ургамлаар хийсэн амттай Хойд Энэтхэгийн карри юм. Энэхүү гайхалтай амтат алоо матар нь жийр будаа, шар будаа, энгийн будаа, поруи, роти, парата эсвэл талхтай гайхалтай хоол хийж өгдөг.
Aloo matar танд сайн уу?
Төмс, вандуй байхдаа! Энэ нь бас хямд бөгөөд хийхэд хялбар, гайхалтай дүүргэгч, супер тэжээллэг! Энэ нь угаасаа веган бөгөөд порц бүр нь төмөр, А аминдэм, кали, витамин С-г бүү хэл таны өдөр тутмын эслэгийн талаас илүү хувийг хангадаг.
Матар гэдэг нь Энэтхэгээр юу гэсэн үг вэ?
Хинди хэлээр алоо (आलू) нь төмс, матар (मटर) нь ногоон вандуй гэсэн утгатай. Алоо матар нь Пунжаби хоолны ердийн карри бөгөөд сонгино, халуун ногоотой шинэхэн улаан лоолийн нухашаар хийсэн соустай шинэ эсвэл хөлдөөсөн төмс, ногоон вандуйнаас бүрддэг.
Англиар Матар гэж юу вэ?
/maṭara/ nf. вандуй тоолж болох нэр үг. вандуй нь жижиг, дугуй, ногоон үрийг хүнсний ногоо болгон хэрэглэдэг.
