Logo mn.boatexistence.com

Дараах зүйлсийн аль нь чанамал дахь синерезийн шалтгаануудын нэг вэ?

Агуулгын хүснэгт:

Дараах зүйлсийн аль нь чанамал дахь синерезийн шалтгаануудын нэг вэ?
Дараах зүйлсийн аль нь чанамал дахь синерезийн шалтгаануудын нэг вэ?

Видео: Дараах зүйлсийн аль нь чанамал дахь синерезийн шалтгаануудын нэг вэ?

Видео: Дараах зүйлсийн аль нь чанамал дахь синерезийн шалтгаануудын нэг вэ?
Видео: Zihaal e miskin Makum ranjis Vidio Song 2024, May
Anonim

Хариулт: Уйлах вазелин (синерез) нь хэт их хүчил, хэт дулаан хадгалах газар, хадгалах температурын хэлбэлзэл эсвэл хэт зузаан парафины давхаргаас шалтгаалж болно.

Цахилгааны синерезийн шалтгаан юу вэ?

Хоол хийх явцад уургийн молекулд агуулагдах чийг гэнэт ялгарахыг синерезис гэдэг нь ихэвчлэн хэт халалтаас болж хамгаалалтын бүрхүүлийг хэт хатууруулдаг. Халаахад доторх чийг нэмэгддэг. Уургийн хатуу бүрхүүл нь гарч чийгийг гадагшлуулна.

Жем синерезис гэж юу вэ?

Синерезис гэдэг нь чанамал, цэлцэгнүүр, сүмс, сүүн бүтээгдэхүүн, сурими, улаан лоолийн шүүс, түүнчлэн мах зэрэг олон тооны хүнсний бүтээгдэхүүнээс шингэн ялгарахыг тодорхойлдог нэр томъёо юм. болон шар буурцгийн бүтээгдэхүүн. Энэ үзэгдлийн механизмыг полимер ба коллоид шинжлэх ухаан гэх хоёр нийтлэг аргыг ашиглан тайлбарлав.

Та вазелин дахь синерезээс хэрхэн сэргийлэх вэ?

Синерезээс сэргийлэх нэг арга бол гелийн осмосын даралтыг нэмэгдүүлэх, тухайлбал гель полимерийн концентрацийг нэмэгдүүлэх Мөн сүлжээний даралтыг бууруулах. Энэ нь гель тогтоох нөхцлийг хянах замаар гель дэх полимерүүдийн хөндлөн холбоосыг удирдана гэсэн үг.

Цанал нь шийдэл мөн үү?

Чамал нь коллоид төрлийн юм. Амтат жимсний жижиг хэсгүүд нь ус болон пектинд агуулагддаг бөгөөд энэ нь амтат наалдамхай амттан үүсгэдэг.

Зөвлөмж болгож буй: