Дунд – Фаренгейтийн 140-145 хэмийн хоорондох температурыг хай. Дунд зэргийн худаг - ийм бэлэн болсон стейкийн хувьд температур Фаренгейтийн 150-155 градусын хооронд хэлбэлздэг. Сайн байна – Ягаан өнгийн ул мөр үлдээгүй филе миньоны хувьд температурын заалт Фаренгейтийн 160 градус буюу түүнээс дээш байна
Та филе миньон сайн хийж чадах уу?
Та энэ стейкийг яг өөрийнхөө хүссэнээр хийж болно: ховор, дунд зэргийн ховор, дунд эсвэл (амьсгаадах) дунд зэрэг сайн, сайн хийсэн.
Филет миньон хэр удаан чанаж болдог вэ?
Миньоныг шууд шарах замаар хэр удаан шарахдаа дараах цагийг ашиглана уу: 1 инч хэрчсэн бол дунд зэргийн мах шарахдаа10-12 минут шарах боломжтой (145°F)) эсвэл дунд зэргийн (160°F) бол 12-15 минут.1½ инч хэрчсэн бол дунд зэргийн (145°F) 15-19 минут, дунд зэргийн (160°F) бол 18-23 минут шарна.
Фелет миньоныг яаж чанах ёстой вэ?
Filet mignon нь туранхай бөгөөд ихэвчлэн ямар ч тайрах шаардлагагүй. Энэ хооронд зуухаа 425 градус хүртэл урьдчилан халаана. … Файлыг өөрийн хүссэн бэлэн байдлын түвшингээс хамааран 5-8 минут шарах шүүгээнд хийнэ: ховор тохиолдолд 5-6 минут, дунд зэргийн ховор тохиолдолд 6-7 минут эсвэл 7-8 минут. дунд минут.
Та 1 инчийн филе миньоныг хэр удаан чанах вэ?
Шарсан филе миньон
Төгс дунд зэргийн ховор филетэй миньон бол 1 инчийн стейкийг 7-8 минут шарж, 9-11 минут жигнэх 1½ инчийн стейкийг хагас хүрэхээс 1 минутын өмнө эргүүлнэ. Махны термометр 130°F-г унших ёстой.
