Logo mn.boatexistence.com

Чидун жимсний тосонд ямар тосны хүчил байдаг вэ?

Агуулгын хүснэгт:

Чидун жимсний тосонд ямар тосны хүчил байдаг вэ?
Чидун жимсний тосонд ямар тосны хүчил байдаг вэ?

Видео: Чидун жимсний тосонд ямар тосны хүчил байдаг вэ?

Видео: Чидун жимсний тосонд ямар тосны хүчил байдаг вэ?
Видео: Чидун жимсний тос Эрүүл өөхний ашиг тус 2024, May
Anonim

Бүх төрлийн оливын тосонд агуулагддаг өөхний үндсэн төрөл нь моно ханаагүй тосны хүчил (MUFAs) MUFA нь эрүүл хооллолтын өөх тос гэж тооцогддог. Хэрэв та ханасан болон транс өөх тосыг MUFA, олон ханаагүй өөх тос (PUFAs) гэх мэт ханаагүй өөх тосоор орлуулж чадвал эрүүл мэндэд тодорхой ашиг тустай болно.

Чидун жимсний тосонд агуулагдах гол тосны хүчил юу вэ?

Олейны хүчил нь тэжээллэг чанар, исэлдэлтийн тогтвортой байдалтай холбоотой оливын тосонд агуулагддаг хамгийн чухал тосны хүчил гэдгийг сайн мэддэг (61, 62). Чидун жимсний сорт C18:1 нь ойролцоогоор 65% ба түүнээс дээш байвал олейны хүчил ихтэй гэж үзнэ (39).

Чидун жимсний тосонд тосны хүчил байдаг уу?

Чидун жимсний тосны тосны хүчлийн ихэнх хэсэг нь 16 эсвэл 18 нүүрстөрөгчийн атом агуулдаг. Чидун жимсний тос нь зөвхөн олейны хүчил төдийгүй пальмит, пальмитол, стеарин, линол, альфа линолений хүчил, сквален зэрэг бусад тосны хүчлүүдийг бага хэмжээгээр агуулдаг.

Чидун жимсний тос юунаас бүрддэг вэ?

Чидун жимсний тосны үндсэн химийн найрлага нь тосны хүчлийн глицерид ба глицерид бус-аас тогтдог. Глицеролипидүүд нь үндсэндээ ханасан тосны хүчлүүд болон ханаагүй тосны хүчлүүд, линолений хүчил, линолений хүчил, гептадеценой хүчилээс бүрддэг.

Тосонд ямар тосны хүчил байдаг вэ?

Ханасан (SFA), моно-ханаагүй (MUFA) ба олон ханаагүй тосны хүчил (PUFA), пальмитийн хүчил (C16:0; 4.6%–20.0%), олейны хүчил (C18):1; 6.2%–71.1%) болон линолийн хүчил (C18:2; 1.6%–79%) тус тус давамгайлсан байна.

Зөвлөмж болгож буй: