Гоймон бүтээгдэхүүнийг хатуу буудайн үрийн үрийн гурилаар хийдэг. Үнэн хэрэгтээ хатуу улаан буудайн үр тариа нь Итали, Франц, Грек улсын үндэсний хуулиар гоймон үйлдвэрлэхийг зөвшөөрсөн цорын ганц түүхий эд юм.
Гоймонгийн улаан буудайг юу гэж нэрлэдэг вэ?
Бүдүүн буудай нь үр тарианы үр тариа хийж, гоймон хийхэд ашигладаг төрөл бүрийн хаврын буудай юм. Үүнийг мөн нарийн гурил болгон нунтаглаж талх, пиццаны зуурмаг хийхэд ашиглаж болно.
Гоймон нь Майдагаас бүрддэг үү?
Жинхэнэ гоймонг маида (бүх төрлийн гурил эсвэл цагаан цэвэршүүлсэн гурил) ашиглан хийдэг. Одоо бид бүгдээрээ майдаг тогтмол болон их хэмжээгээр хэрэглэх нь олон тооны сул талуудын талаар сонссон. Майда боловсруулах явцад бараг бүх чухал шим тэжээл алдагддаг.
Гоймоныг яагаад хатуу улаан буудайгаар хийдэг вэ?
Бага улаанбуудай нь уураг, цавуулаг ихтэй. Энэ нь талх, гоймон хийхэд тохиромжтой. Үр тариа нь хатуу улаан буудайн эндоспермээс нунтагласан гурил юм.
Гоймон будаагаас илүү эрүүл юу?
Хоёулангийнх нь илчлэгийн агууламжийг харвал цагаан будаа нь 100гр тутамд 117 калори илчлэгтэй, гоймонгийн 160 калори илчлэгтэй харьцуулахад хамаагүй бага байна. Хэрэв таны зорилго бол калорийн хяналттай хоолны дэглэмээс жингээ хасах юм бол гоймонгийн оронд будаа сонгох нь танд хамгийн ашигтай байх болно.
