Logo mn.boatexistence.com

Сүүг яагаад халуунаар эмчилдэг вэ?

Агуулгын хүснэгт:

Сүүг яагаад халуунаар эмчилдэг вэ?
Сүүг яагаад халуунаар эмчилдэг вэ?

Видео: Сүүг яагаад халуунаар эмчилдэг вэ?

Видео: Сүүг яагаад халуунаар эмчилдэг вэ?
Видео: Сүүг хэрхэн ээдүүлж шар сүү болон ээдэм гарган авах вэ? 2024, May
Anonim

UHT эмчилгээ нь сүүг богино хугацаанд маш өндөр температурт боловсруулснаар ариутгана. Энэ үйл явц нь бүх бичил биетнийг устгадаг, тэр дундаа халуунд хамгийн тэсвэртэй, хэрэв устгаагүй бол савласан сүүнд соёолж мууддаг спор зэрэг бичил биетүүд.

Дулааны боловсруулсан сүү гэж юу вэ?

UHT эмчилгээ ньсүүг маш өндөр температурт богино хугацаанд боловсруулснаар ариутгана. Энэ үйл явц нь бүх бичил биетнийг устгадаг, тэр дундаа халуунд хамгийн тэсвэртэй, хэрэв устгаагүй бол савласан сүүнд соёолж мууддаг спор зэрэг бичил биетүүд.

Халаалт нь сүүнд юу нөлөөлдөг вэ?

Сүү нь ус, өөх тос, нүүрс ус, уурагаас бүрддэг. … Та сүүгээ өндөр халаах тусам уураг нь денатурат үүсч, ааруул үүсэх магадлал өндөр болноИлүү өндөр температурт хоол хийх үед та Maillard урвалаас амт, өнгөний өөрчлөлтийг анзаарах магадлал өндөр байдаг. Сүүг хөргөхөд нь үргэлжлүүлэн хутгана.

Дулаан боловсруулсан сүү танд сайн уу?

Энэ нь сүүг 72С (161F) хүртэл 15 секунд халааж, дараа нь хөргөнө. Энэ нь бүх зүйлийг устгадаггүй ба сүүг хөргөгчинд хийж, хурдан хэрэглэвэл тийм ч их хор хөнөөлгүй олон бактери үлддэг.

Сүү яагаад пастержуулдаг вэ?

Пастеризаци нь сүүг уухад аюулгүй (ямар нэгэн бактерийг устгаснаар) болгодог бөгөөд хадгалах хугацааг уртасгахад тусалдаг. … Сүүг халааж, хөргөх төхөөрөмжийг "дулаан солилцуур" гэж нэрлэдэг. Сүүг пастержуулсны дараа хэрэглэгчдэд борлуулахаар савлаж эсвэл савлана.

Зөвлөмж болгож буй: