Хоол боловсруулах гэдэг нь хоолыг механик болон химийн процессоор задлах үйл явц юм. Уураг нь ихэвчлэн ходоодонд шингэдэг. Уургийн нарийн төвөгтэй хэлбэр нь ходоодонд агуулагдах пепсин ба HCL-ийн нөлөөгөөр энгийн хэлбэрт шингэдэг. Энэ нь уургийг пептид ба полипептид болгон хувиргадаг.
Үүний аль нь ходоодонд шингэдэг вэ?
Уургийн задаргаа ходоод, арван хоёр нугалаа гэдэс дотор явагддаг бөгөөд үүнд ходоодоос ялгардаг пепсин, нойр булчирхайгаас ялгардаг трипсин, химотрипсин гэсэн 3 үндсэн фермент нь хүнсний уургийг задалдаг полипептид болж хувирдаг. дараа нь янз бүрийн экзопептидаза ба дипептидазын нөлөөгөөр амин хүчлүүд болж задардаг.
Ходоодонд юу шингэдэггүй вэ?
Өөх тос, нүүрс ус нь ходоодонд шингэдэггүй цорын ганц хүнсний бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь голчлон амилаза ферментүүд нь зөвхөн шүлтлэг нөхцөлд ажиллах чадвартай бөгөөд хүний хоол боловсруулах системд байдаггүйтэй холбоотой юм. Тиймээс өөх тос, нүүрс ус нь ихэвчлэн шингэж, нарийн гэдсэнд амархан шингэдэг.
Цардуул яагаад ходоодонд шингэдэггүй вэ?
1. ходоодны шүүс дэх цардуул задалдаг фермент байхгүй. 2. Ходоод доторх өндөр хүчиллэг рН нь шүлсний амилаза үйл ажиллагаагаа үргэлжлүүлэхийг зөвшөөрдөггүй.
Ходоодноос хоол яаж гардаг вэ?
Хоол боловсруулах. Таны ходоод хоолыг задлахын тулд хэмнэлтэй шатаах, нунтаглах хөдөлгөөн (механик боловсруулалт), түүнчлэн ходоодны хүчил, фермент (химийн боловсруулалт) ашигладаг. Хоослох. пилорик сфинктер нь бага хэмжээний хоолыг ходоодноос аажим аажмаар гадагшлуулж, нарийн гэдсэнд шилжүүлэх боломжийг олгодог.
