Эрик Майкл - Эзэмшигч - Тохиолдлын хоол унд | LinkedIn.
Катерингийн компанийн эзнийг хэн гэдэг вэ?
компани эзэмшигч Катерингийн менежерүүд нь нийтийн хоолны арга хэмжээг удирдах, ажилтнуудад хяналт тавих, цэсийг багтаасан бусад арга хэмжээний логистикийг хянах үүрэгтэй. Энэ албан тушаалтай хүмүүс хоолны урлаг, бизнесийн удирдлагад дуртай хүчтэй удирдагч байх ёстой.
Катерингийн үйлчилгээний хэдэн хувийг эзэмшигч нь хариуцдаг вэ?
Бүх нийтийн хоолны үйлчилгээний 70 гаруй хувь нь нь эзэмшигчийн мэдэлд байдаг тул олон нийтийн хоолны газрууд бас бизнесийн хурц чадвартай байх ёстой. Ихэнх хүмүүс хоол хийх дуртай эсвэл онцгой арга хэмжээнд зориулж тансаг хоол бэлтгэх дуртай учраас энэ салбарт татагддаг.
Хэн хооллож эхэлсэн бэ?
Энэ салбар нь "хоолны хоолыг үүсгэн байгуулагч" гэгддэг Роберт Боглийн засаглалын үед мэргэжлийн болж эхэлсэн. 1840 он гэхэд Филадельфийн хар катереруудын хоёр дахь үе бий болж, тэд нийтийн хоолны бизнесээ эзэмшдэг ресторантайгаа нэгтгэж эхлэв.
Катерингийн 3 төрөл юу вэ?
Нийтийн хоолны дөрвөн төрлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй:
- Хуримын нийтийн хоол. Бид бүгд хуримын хоолны талаар сайн мэддэг ч хооллох нь тухайн онцгой өдөр асар их нөлөө үзүүлдэг гэдэгтэй санал нийлж чадна. …
- Байгууллагын нийтийн хоол. …
- Нийгмийн арга хэмжээний хоол. …
- Концессын хоол.
