Трипсиний хамгийн оновчтой температур ба рН нь 65 °C ба pH 9.0 байна.
Трипсин ямар рН-д хамгийн идэвхтэй байдаг вэ?
Трипсин нь нойр булчирхайгаас ялгардаг серин протеаз бөгөөд 37 °C-т рН-ийн 7-9 хооронд хамгийн идэвхтэй байдаг.
Трипсин ямар рН-д денатурат болдог вэ?
Бидний in vitro судалгаагаар трипсин нь pH 6-аас 4.25 хооронд аажмаар, 4.25-аас 3.75 хооронд хурдан денатуратлагдсан болохыг харуулсан. Өрөөний температурт денатурацийн хурд илүү хурдан, рН-ийн өргөн хүрээний хувьд мөсөнд удаан байсан.
Энэ фермент ямар рН дээр хамгийн сайн ажилладаг вэ?
Ходоодны ферментүүд, тухайлбал пепсин (уураг шингэдэг) нь маш хүчиллэг нөхцөлд (рН 1 - 2) хамгийн сайн ажилладаг боловч биеийн ихэнх ферментүүд рН 7-д хамгийн сайн ажилладаг.
Ферментийн хувьд рН хэт бага байвал яах вэ?
Маш бага рН-ийн утгуудад энэхүү хөндлөнгийн оролцоо нь уураг задрахад хүргэдэг, идэвхтэй хэсгийн хэлбэр нь субстратын молекулд нэмэлт байхаа больсон бөгөөд урвал нь цаашид үргэлжлэх боломжгүй болно. ферментээр катализатор. Ферментийг денатурат болгосон.
