Хиамны тухай ярихад энгийн зүйл бол ягаан өнгө нь идэхэд аюулгүй Учир нь хиамны ихэнх хэсгийг татсан махаар хийдэг бөгөөд энэ нь ягаан гэсэн үг юм. өнгө тод харагдаж байна. Мөн энэ ягаан өнгө нь хиамыг чанаж болгосон ч хэвээр үлдэнэ.
Бага зэрэг дутуу болгосон хиам зүгээр үү?
таны хиам дутуу болгосон байна энэ нь таныг хоолны хордлого авна гэсэн үг биш. Та үүнээс илүү эрсдэлтэй хэдий ч нядалгааны газар эсвэл нунтаглах явцад гахайн мах бохирдоогүй бол та үүнээс болж өвдөхгүй байх магадлал өндөр.
Хиамны пати болсныг яаж мэдэх вэ?
Болсон эсэхийг тодорхойлохын тулд та дотоод температурыг махны термометрээр хэмжиж болно. Хиам нь 155–165°F (68–74°C) хүрэх ёстой. Эсвэл хайруулын тавган дээр эсвэл шарсан маханд хийж буцалгавал сайтар чанаж, чийгтэй байх болно.
Та дунд зэргийн зайдас идэж чадах уу?
Стейк, үхрийн мах, гахайн мах, хурга зэрэг махыг бүхэлд нь чанаж амтлах боломжтой (ховор, дунд зэргийн ховор, сайн болгосон) махны гадна талыг бүрэн чанаж, гадны бактерийг устгана.. … гамбургер жигнэмэг зэрэг хиам, татсан мах.
Хиамыг чанахдаа ямар өнгөтэй байх ёстой вэ?
Үхрийн болон/эсвэл гахайн махан хиамны хувьд гүн, улаан ягаан өнгөтэйбайх ёстой. Шувууны хиамны хувьд цайвар улаан ягаан өнгөтэй байхыг хүсдэг. Хиамны бүтэц хэт хуурай эсвэл хэт нойтон байж болохгүй.
