Хэрэв та их хэмжээний жимс идэж чадахгүй байгаа бол өдөр бүр нэг аяга сайн чанарын жимсний шүүс ууж, чанасан жимс, ялангуяа чанасан (Брамлей) алим идэж үзээрэй, учир нь витамин С-д маш өндөр байдаг.
Чанасан жимс эрүүл үү?
Хоол хийх нь витамин С, фолийн хүчил зэрэг халуунд мэдрэмтгий зарим витаминыг устгадаг. … Мөн зарим тохиолдолд жимс, хүнсний ногоог чанах нь биед агуулагдах шим тэжээлийг шингээхэд хялбар болгодог. " Хоол хийх нь бүх шим тэжээлийг устгадаггүй, бусдын биологийн хүртээмжийг нэмэгдүүлдэг" гэж хатагтай Сакселби хэлэв.
Шахалсан жимс нь шим тэжээлийг устгадаг уу?
Гэрэл, агаар, байгалийн гаралтай ферментүүд нь мөн жимсэнд агуулагдах шим тэжээлийгбууруулдаг. Жимсийг буцалгах нь олон чухал амин дэмийг алдахад хүргэдэг. Хоол хийх явцад А, С витамин, тиамин, рибофлавины хагасаас гуравны нэг нь алга болдог.
Жимс чанахад юу болдог вэ?
Жимсийг жигнэх нь зуны жимсний хурц амт, чихэрлэг байдлыг олж авах хурдан бөгөөд хялбар арга юм. жимс нь зөөлрүүлж, шүүсийг нь гадагшлуулдаг, өдрийн хоол болгонд хэрэглэхэд хялбар баялаг соусыг бий болгодог.
Шахалсан алим нь шим тэжээлийг устгадаг уу?
Асуулт: Алимыг чанах үед шим тэжээлийн ашиг тусаа алддаг уу? Хариулт: Tufts-ийн HNRCA Антиоксидант тэжээлийн лабораторийн эрдэмтэн, доктор Дайан МакКэй хариулав: Ихэнх хүнсний нэгэн адил хоол хийх алим нь витамин С-ийн агууламжийгбууруулах хандлагатай байдаг. халуунд мэдрэмтгий.
