Амьтны дагалдах бүтээгдэхүүн нь үйлдвэрлэсэн тэжээлийн бүтээгдэхүүнээр тэжээгддэг малын тэжээлд уургийн их эх үүсвэр болдог. Загасны гурил, цусны гурил, өдний гурил, мах ясны гурил нь АНУ болон дэлхий даяар өргөн хэрэглэгддэг амьтны гаралтай уургийн хоол юм.
Юуг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн гэж үздэг вэ?
Амьтны дайвар бүтээгдэхүүнд амьд амьтны сэг зэмд үл хамаарах бүх хэсгүүд орно Малаас мах бэлтгэх явцад хамтран үйлдвэрлэсэн дайвар бүтээгдэхүүн нь ойролцоогоор 30 хувийг эзэлдэг. гахайн амьд жин, үхрийн амьд жингийн 44 орчим хувийг эзэлж байна.
Стейк нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн мөн үү?
Мах, гамбургер, стейк, арьс шир ч байж магадгүй. Эдгээр нь үхрийн махны (эсвэл үхэр) бүх бүтээгдэхүүн боловч өөр олон дагалдах бүтээгдэхүүн байдаг. Үхрийн махны дайвар бүтээгдэхүүн нь бидний махны үхрээс авдаг бүтээгдэхүүн бөгөөд тийм ч тод биш байж магадгүй юм. Жишээлбэл, саван нь үхрийн махны өөх тосыг ашигладаг тул үхрийн махны дайвар бүтээгдэхүүн юм.
Хүнсний дайвар бүтээгдэхүүн гэж юу вэ?
Дайвар бүтээгдэхүүн нь ерөнхийдөө хөдөө аж ахуйн хүнсний үйлдвэрлэлийн анхан шатны процессоос гаргаж авсан хоёрдогч бүтээгдэхүүн бөгөөд пептид, каротиноид, фенолын нэгдлүүд гэх мэт функциональ бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн сонирхолтой бөгөөд хямд эх үүсвэрийг төлөөлдөг. Ингэснээр дугуй эдийн засгийн үзэл баримтлалыг сурталчилж байна.
Махны дайвар бүтээгдэхүүн эрүүл үү?
Дагалдах бүтээгдэхүүн (ихэвчлэн эрхтэний мах, гэдэс) нь жин тус бүрээр булчингийн махнаас илүү их шим тэжээлээр хангадаг бөгөөд хүний хоолны дэглэмийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг (бүр амттан) болдог. бусад оронд.
