Агуулгын хүснэгт:
- Умамигийн жишээ юу вэ?
- Умами ямар амттай жишээтэй вэ?
- Ямар хоолонд хамгийн их умами байдаг вэ?
- Та умамигийн амтыг яаж авах вэ?
Видео: Умами гэж ямар амттай вэ?
2024 Зохиолч: Fiona Howard | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-10 06:41
Умами нь моно натрийн глутамат гэгддэг бөгөөд чихэрлэг, исгэлэн, гашуун, давслаг зэрэг үндсэн тав дахь амтуудын нэг юм. Умами гэдэг нь японоор "амтлаг байдлын мөн чанар" гэсэн утгатай бөгөөд амтыг нь ихэвчлэн махлаг, амтат амттай амтыг гүнзгийрүүлдэггэж тодорхойлдог.
Умамигийн жишээ юу вэ?
Хүчтэй умами амттай хоолонд мах, хясаа, загас (загасны соус, мальдивын загас, сардина, анчоус зэрэг хадгалсан загас орно), улаан лооль, мөөг, гидролизжүүлсэн ургамлын уураг, махны ханд, мөөгөнцрийн ханд, бяслаг, шар буурцагны соус.
Умами ямар амттай жишээтэй вэ?
Умами нь " тааламжтай амтат амт" гэж орчуулагддаг бөгөөд шөлтэй эсвэл махлаг гэж тодорхойлсон. Пармезан бяслаг, далайн байцаа, мисо, мөөг зэрэг глутамат амин хүчил ихтэй хоолонд умами амталж болно.
Ямар хоолонд хамгийн их умами байдаг вэ?
Умами мэдээллийн төвд хамгийн их умамигаар баялаг хүнсний жагсаалт байдаг. Жагсаалтыг тэргүүлж байгаа нь улаан лооль (ялангуяа хатаасан улаан лооль), Пармижиано бяслаг, анчоус, хатаасан хиам, далайн байцаа, мөөг, өсгөвөрлөсөн болон исгэсэн хоол (ялангуяа бяслаг, шар буурцаг, загас, Вустершир сүмс).
Та умамигийн амтыг яаж авах вэ?
Хоол хийхдээ умами хэрхэн нэмэх вэ?
- Умамигаар баялаг найрлага хэрэглээрэй. Зарим хоол хүнс нь байгалиасаа нэг тонн умами агуулдаг. …
- Айраг хоол хэрэглээрэй. Исгэсэн хоолонд умами их хэмжээгээр агуулагддаг. …
- Этгэсэн мах хэрэглээрэй. Умами-д хөгшрөлтийн эсвэл хатаасан мах элбэг байдаг. …
- Хөгшин бяслаг хэрэглээрэй. …
- Умамигаар баялаг амтлагч хэрэглээрэй. …
- Цэвэр умами ака MSG ашиглана уу.
Зөвлөмж болгож буй:
Өдрийн сараана цэцэг ямар амттай вэ?
Өдрийн сараана ургамал нь шинэхэн болон хатаасан аль алинд нь хэрэглэж болох хүнсний цэцэг юм. Амт нь спаржа болон ногоон вандуйн дунд байдаг . Та өдрийн сараана цэцэг яаж иддэг вэ? Тэдгээрийг идээрэй түүхий Тэднийг 8 инч (20 см) өндөрт хүрэхээс нь өмнө хөрснөөс нь тайрч ав.
Татар ямар амттай вэ?
Шолет, хясаа, гич, кетчуп зэргийг ихэвчлэн хольсон байдаг. Бүтэц нь ашигласан үхрийн махнаас шалтгаална (эсвэл туна загас гэх мэт бусад уурагуудыг тартар болгон хэрэглэж болно). Энэ нь шарсан талханд хийж өгдөг түрхсэн амттай Өндөг нь бараг амтгүй бөгөөд бусад орц найрлагыг холбогч үүрэг гүйцэтгэдэг .
Трюфель ямар амттай вэ?
Трюфель ямар амттай болохыг ерөнхийд нь дүгнэх нь тийм ч амар ажил биш ч тэдгээр нь газрын дээрх зарим алдартай мөөгнүүдийн шороон болон заарлаг/махлаг/гами амтыг агуулдаг. Трюфель жимсийг дүрслэхдээ зарим нь яг л анхилуун үнэртэй гэж хэлдэг:
Ямар шардоннай ромбоуэр шиг амттай вэ?
Aloha Gang! … Уурхайчин гэр бүл "Напа хөндий" Шардоннай 2009 (4908) $24.75/Лон; $20/Лав (BTG) … Truchard Vineyard "Estate" Чардоннай, Карнерос, Напа хөндий 2009 (9950) БҮЛЭГ: … Сентсбери "Браун Ранч" Чардоннай, Карнерос 2008 (9717) 30.
Уулын шүүдэр гэж ямар амттай вэ?
Тодорхойлолт. Original Mountain Dew нь цитрусын амттай сод юм. Оригиналын амтыг тайлбарлахдаа зарим нь Нимбэг-Шохой гэж хэлдэг ч энэ нь цитрусын дахин тодорхойлолт юм . Уулын шүүдэр ямар амттай вэ? WBIR-ийн дагуу анхны Mountain Dew нь кофейн агуулаагүй, тунгалаг өнгөтэй, нимбэгний шохойн амттайундаа - 7UP эсвэл Sprite-тэй төстэй .
