Scientific American сэтгүүлийн мэдээлснээр нянгийн ажил нь сүүн дэх лактоз сахарыг задалж, исгэж, сүүн хүчлийн болгох үйл явцыг исгэх гэж нэрлэдэг.. Тарагт исгэлэн амт өгдөг зүйл бол сүүн хүчил юм.
Исгэлэн тараг муу гэсэн үг үү?
Муудсан тараг нь ихэвчлэн хурц үнэртэй байдаг тул тааламжгүй байдаг. Муудсан сүү шиг муухай үнэртэй болно. Заримдаа тараг муудаж эхэлсэн ч идэхэд тохиромжтой хэвээр байвал үнэр нь тийм ч хүчтэй биш байх болно.
Тараг хэт исгэлэн байвал би яах вэ?
Хэрэв таны тараг хэт исгэлэн байвал суурьдаа заасан температурын доод хязгаарт, таны дуртай амтыг олж авах хүртэл богино хугацаанд өсгөвөрлөнө. Хэрэв та исгэлэн тараг идэх дуртай бол дуртай амтаа олж авах хүртэл нь удаан өсгөөд л болоо.
Би исгэлэн тараг идвэл яах вэ?
Хугацаа нь дууссан тараг идэх нь хоолны хордлого эсвэл хоол хүнсээр дамжих өвчин үүсгэдэг … Мөн тараг гэх мэт хөгшрөлтийн болон зохисгүй хадгалсан хүнсэнд бактери үржиж, хуримтлагддаг. Хугацаа нь дууссан тараг идсэний дараа бие нь тарагнаас гаргаж авсан хортой хорт бодисыг гадагшлуулах гэж оролддог тул суулгалт нь нийтлэг шинж тэмдэг болдог.
Муудсан тарагны шинж тэмдэг юу вэ?
Муудсан тарагны бүтэц өөрчлөгдөх магадлалтай. Хэрэв та тараг халбагаар хутгаж, түүний бүтэц нь мөхлөгт, ер бусын зузаан эсвэл ааруул харагдаж байгааг анзаарсан бол түүнийг хаях хэрэгтэй. Муудсан тараг нь исгэлэн үнэртэй эсвэл бүр ямар ч өнгөт харагдахуйц хөгцтэй байж болох бөгөөд энэ нь хоёулаа идэж болохгүйг илтгэнэ.
