амтлагч: нэр үг: амтыг сайжруулахын тулд хоолонд нэмдэг давс, ургамал эсвэл халуун ногоо. Бид тогоочоос амтлагчийн талаар асуухад тэр хамгийн түрүүнд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай гэж хэлсэн. Энэ нь гүн амтыг бий болгож, өөр өөр орц найрлагыг нэгтгэж тэнцвэртэй, амттай хоолыг бий болгодог.
Амтлагчийг хоол хүнс гэж үздэг үү?
(2) Халуун ногоо гэдэг нэр томьёо нь аливааанхилуун үнэрт ногооны бодисыг бүхэлд нь, хугарсан эсвэл нунтагласан хэлбэрээр илэрхийлдэг ба уламжлалт байдлаар хоол хүнс гэж үздэг бодисуудаас бусад нь. сонгино, сармис, селөдерей; хоол хүнс дэх чухал үүрэг нь тэжээллэг чанараас илүү амтлагч юм; энэ нь нэрэндээ үнэн юм; ба үүнээс ямар ч …
Амтлагч нь ямар хоолонд багтдаг вэ?
ургамал, халуун ногоо нь ургамлын гаралтай хүнс бөгөөд жимс, хүнсний ногоо, үр зэрэг хүнсний бүлгүүдэд тохирсон боловч хоолны утгаар өөр өөрөөр хэрэглэгддэг.
Яагаад халуун ногоог хүнсний нэмэлт хэрэгсэл гэж үздэг вэ?
Амтлагч нь шим тэжээлийн бага хэмжээгээр агуулагддаг тул ихэвчлэн хоолонд ордоггүй. Гэсэн хэдий ч тэд хоолонд тааламжтай амт, үнэрийг өгч, идэх таашаалыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Тэд хоолны дуршлыг өдөөж, ходоодны шүүсний урсгалыг нэмэгдүүлнэ Тиймээс тэдгээрийг ихэвчлэн хүнсний нэмэлт хэрэгсэл эсвэл нэмэлт хэрэгсэл гэж нэрлэдэг.
Амтлагч хоолонд муу юу?
Амтлагч нь хүний эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэх эргэлзээтэй найрлагатай байдаг тул хэт их хэрэглэхгүй байхыг Угбажа зөвлөж байна. цаг хугацааны явцад ашигласан. Мөн тэдгээр нь хоолонд нэмэлт тэжээллэг чанаргүй байдаг.
Gordon's Cooking & Shopping Guide For Spices
