Мастер Соммелиерсийн шүүх нь WSET-ийн талаар бүх мэдлэгтэй боловч бид үүнийг "соммелиер" гэж нэрлэдэг. Энэ нэр томьёо сүүлийн жилүүдэд нэлээд тачаангуй болж байгаа тул олон хүмүүс над шиг энэ гэрчилгээг сонгох болсон.
WSET-ийн түвшин ямар вэ?
Хөтөлбөрүүд нь бие биенээ нөхөж чаддаг бөгөөд CMS нь эцсийн дүндээ Мастер Соммелиерийн түвшинд хүрэхийг хүсэж буй нэр дэвшигчдэд WSET 3-р түвшний хүртэл суралцахыг зөвлөж байна.
Та WSET сертификатаар юу хийж чадах вэ?
WSET гэрчилгээ нь дарс бичих, эрдэм шинжилгээ, жижиглэнгийн худалдаа, түгээлт, ресторан, баар, зөвлөгөө болон бусад олон салбарткарьерын үүд хаалгыг нээж чадна. Мөн бид зочломтгой байдал, жижиглэнгийн худалдааны чиглэлээр ажил горилогчдоос албан ёсны дарсны гэрчилгээтэй байхыг шаарддаг ажлын заруудыг улам олон болгож байгааг харж байна.
Соммелиер болоход ямар шаардлага тавигдах вэ?
Мэргэшсэн байдал
- Соммелиерийн танилцуулга гэрчилгээ – 3 хоног.
- Мэргэшсэн Соммелиерийн шалгалт – 1 өдөр.
- Дэвшилтэт Соммелиерийн гэрчилгээ – 5 хоног.
- Мастер Соммелиерийн диплом.
Хэн өөрсдийгөө сомельер гэж хэлж чадах вэ?
Эхний хоёр түвшин хэн бүхэнд нээлттэй бол сүүлийн хоёр шат нь зөвхөн урилгаар явагдах бөгөөд рестораны туршлагатай хүмүүст зориулагдсан. Бьорнхолм "sommelier" гэсэн албан ёсны тодорхойлолт байдаггүй гэдгийг онцлон тэмдэглэв. Олон ресторанд зөөгч, менежер болон бусад хүмүүс бусад үүргээсээ гадна дарсны даамалаар үйлчилдэг.
