Нэр нь Африкийн boer ("фермер") ба wors ("хиам") гэсэн үгнээс гаралтай. Өмнөд Африкийн засгийн газрын зохицуулалтын дагуу boerewors нь 90-ээс доошгүй хувийн мах агуулсан байх ёстой бөгөөд үхрийн мах, түүнчлэн хурга, гахайн мах, эсвэл хурга, гахайн махны холимог … 30%-иас ихгүй байх ёстой. махны агууламж нь өөх тос байж болно.
Boerewors-д гахайн мах байдаг уу?
Уламжлал ёсоор boerewors нь хиамны саванд татсан махаар хийдэг. Түгээмэл хэрэглэгддэг мах нь үхрийн мах боловч ямаа, гахайн мах, хурга эсвэл дөрвөн-ийн холимог байж болно. Хууль ёсоор boerewors нь 90% мах, 30%-иас бага өөх тос агуулсан байх ёстой.
Boerewors юунаас бүтдэг вэ?
Boerewors нь Өмнөд Африкийн үхрийн махны хиам бөгөөд үргэлж үхрийн мах агуулдаг боловч хурга, гахайн мах, куду, булгийн мах зэрэг бусад махыг хольж агуулж болно. Манай жинхэнэ boerewors нь чанартай үхрийн мах, махан бүтээгдэхүүнээр хийгдсэн.
Мууг юугаар хийдэг вэ?
Braai wor гэдэг нь 90% мах, 10% амтлагчаас бүрдсэн хиам бөгөөд давс, цуу зэрэг бусад жижиг найрлагатай хольсон хиам юм Boerewors ороомгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг нь үхрийн мах боловч бас ямаа, хурга, гахайн мах агуулж болно. Махны өөх тосны агууламжийн дээд хэмжээ 30% байна.
Чакалака муур гахайн махтай юу?
Chakalaka Boerewors нь гахайн мах, үхрийн мах эсвэл бусад махаар хийсэн Өмнөд Африкийн зөөлөн халуун, халуун ногоотой шинэхэн гахайн махан хиам юм. Энэхүү хиам нь сонгино, карри, улаан лооль зэргийг хослуулсан хамгийн энгийн хэлбэр болох Чакалака соусаас нэрээ авсан.
