Агуулгын хүснэгт:
- Хүнсний ногоог лаазлахын өмнө цайруулах шаардлагатай юу?
- Бид яагаад жимсийг цайруулдаг вэ?
- Blanching яагаад эрүүл байдаг вэ?
- Цайруулахад юу хэрэгтэй вэ?
Видео: Яагаад цайруулах шаардлагатай вэ?
2024 Зохиолч: Fiona Howard | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-10 06:41
Цайруулах ферментийн үйл ажиллагааг зогсооно өөрөөр хэлбэл амт, өнгө, бүтэц алдагдах болно. Үүнээс гадна цайруулах нь гадаргуугийн зарим шороо, бичил биетнийг арилгаж, өнгийг гэрэлтүүлж, витамины алдагдлыг удаашруулдаг. … Хэт цайруулах нь хэсэгчилсэн хоол хийхэд хүргэдэг бөгөөд амт, өнгө, витамин, эрдэс бодисыг алддаг.
Хүнсний ногоог лаазлахын өмнө цайруулах шаардлагатай юу?
Цайруулах нь амт, өнгө, бүтэц алдагдах ферментийн үйл ажиллагааг зогсооно. Үүнээс гадна цайруулах нь гадаргын зарим шороо, бичил биетнийг цэвэрлэж, өнгийг цайруулж, витамины алдагдлыг удаашруулна. Мөн ногоонуудыг хатааж, брокколи, спаржа зэрэг зарим хүнсний ногоог зөөлрүүлж, савлахад хялбар болгоно.
Бид яагаад жимсийг цайруулдаг вэ?
Ихэнх ногоог хөлдөөхөөс өмнө цайруулж (буцалж буй усанд богино хугацаанд чанаж болгосон) хэрэгтэй. Жимсийг цайруулах шаардлагагүй Цайруулахын тулд: Нэг фунт бэлтгэсэн ногоо (ойролцоогоор 2 аяга) 1 галлон ус хийж том саванд хийж буцалгана. … Хүнсний ногоог цайруулах санал болгож буй цагийг доороос харна уу.
Blanching яагаад эрүүл байдаг вэ?
Цайруулах нь мөн хүнсний ногооны гадаргууг цэвэрлэж, гадаргуу дээрх бичил биетнийг устгаж, хүнсний ногоог хатааж, зөөлрүүлж, савлахад хялбар болгоно. Мөн цайруулах нь хөлдөх үед алдагдах витаминаас хамгаалдаг. Усаар цайруулах, уураар цайруулах хоёр стандарт арга байдаг.
Цайруулахад юу хэрэгтэй вэ?
Усаар цайруулах
Бэлтгэсэн ногооны нэг фунт тутамд нэг галлон ус хэрэглэнэ Хүнсний ногоог цайруулах сагсанд хийж буцалж буй усанд буулгана. Бланкер дээр тагийг нь таглана. Ус 1 минутын дотор буцалгах ёстой, эсвэл та буцалж буй усны хэмжээгээр хэт их ногоо хэрэглэж байна.
Зөвлөмж болгож буй:
Луванг хөлдөөхөөс өмнө цайруулах шаардлагатай юу?
лууван нь хөлдөөхөөс өмнө ферментийг устгахын тулд буцалж буй ус эсвэл ууранд цайруулах гэж нэрлэгддэг богино дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай. Жижиг бүхэл лууванг 5 минутын турш цайруулж, хэрчсэн эсвэл хэрчсэн 2 минут, уртаар нь 2 минут хэрчнэ.
Ногоон шошыг цайруулах шаардлагатай юу?
Ногоон шош нь амт, өнгө, бүтэц алдагдах ферментийн үйл ажиллагааг зогсоодог тул цайруулах шаардлагатай. Цаашилбал гадаргууг бохирдуулах, бие махбодийг цэвэрлэж, өнгийг цайруулж, витамин алдагдахаас сэргийлнэ . Та ногоон шошыг цайруулахгүйгээр хийж чадах уу?
Брокколиг хөлдөөхөөс өмнө цайруулах шаардлагатай юу?
Броколи - цэцэгс ба иш - Үр дүнтэй хөлдөөхийн тулд цайруулах шаардлагатай Хэрэв та түүхийгээр нь хөлдөөвөл гашуун, бүдэг ногоон, хорчийсон иштэй болно. Цайруулагч нь тод ногоон өнгө, амттай амтыг хадгалдаг. Та буцалж буй усанд гурван минут буцалгаж эсвэл таван минут жигнэж болно .
Байцааны байцааг хөлдөөхөөс өмнө цайруулах шаардлагатай юу?
Та байцааг цайруулахгүйгээр хөлдөөж болно, гэхдээ 4-6 долоо хоногийн дотор ашиглахаар төлөвлөж байна. … Наймаас 12 сар хүртэл үргэлжилдэг хөлдөөсөн байцааны хувьд навч, ишийг цайруулна. Буцалж буй усны савыг таглаатай таглаад хөвж буй навчийг 2.
Би үсээ дахин цайруулах шаардлагатай юу?
Би үүнийг дахин цайруулж болох уу? Та өөрийгөө хэт боловсруулж, эвдрэх эрсдэлтэй тул дахин дахин цайруулахыг зөвлөдөггүй. Хэрэв та дахин цайруулагч хэрэглэвэл үсний зүслэгийг эдгээж, хааж, хэвтэхэд хангалттай хугацаа өгөхийн тулд 3 долоо хоног хүлээхээ мартуузай .
