Ихэнх хүмүүс Хаггисыг ийм амттай гэж хэлдэг: махан, шороон, гашуун, элэгтэй, чинжүү, халуун ногоотой, самартай. Хаггисыг хар пудинг гэх мэт Британийн бусад сонгодог хоолтой адил амттай гэж ярьдаг.
Хаггис үнэхээр сайхан амттай юу?
Larousse Gastronomique үүнийг " маш сайн самартай бүтэцтэй, амттай амтат амттай" гэж тодорхойлжээ (уушигны хэсэг нь АНУ-д хууль бус), амт нь нэлээд зөөлөн, халуун ногоотой шороон өнгөтэй, бага зэрэг элэгтэй (… байж болно.
Хаггисын амтыг та юу гэж тодорхойлох вэ?
Ямар амттай вэ? Хаггис нь үйрмэг хиам шиг, бүдүүн ширхэгтэй овъёосны бүтэцтэй, дулаацуулсан чинжүү амттай юм. Үүнийг ихэвчлэн неепс (нухсан манжин) болон таттитай (нухсан төмс) хийж, дуртай вискитэйгээ бага зэрэг угаана.
Хаггис идэх нь яагаад хууль бус юм бэ?
1971 онд хонины уушги агуулсан хоолыг хориглосны улмаасуламжлалт жорны 10-15%-ийг бүрдүүлдэгИх Британиас хаггисыг АНУ руу импортлохыг хориглосон. Нядалгааны үед уушгинд ходоодны хүчил, цэр зэрэг шингэн орж болзошгүй тул хориг бүх уушгийг хамарна.
Хаггис юутай төстэй вэ?
Энэ нь идэхэд маш хялбар болгодог. Тиймээс та үүнийг төгс зүсэж авах боломжгүй байсан ч нухсан төмстэй хамт сайн тоглодог үйрмэг хэсгүүдийг авч болно. Ерөнхийдөө энэ нь хоньчны бялууг дүүргэх илүү нягтралтай хувилбар юм. Хаггисын хамгийн чухал элемент бол quinoa шиг гардаг овъёос юм.
