Пикрийн хүчил нь фенол, бусад нь фенолгүй.
Фенолын жишээ юу вэ?
Фенол нь байгальд түгээмэл байдаг; Жишээ нь ихэнх уурагт байдаг стандарт амин хүчлүүдийн нэг болох тирозин; адреналин (адреналин), бөөрний дээд булчирхайгаас үүсдэг өдөөгч даавар; серотонин, тархи дахь нейротрансмиттер; мөн урусиол нь амьтныг … идэхээс сэргийлэхийн тулд хорт зулзаганаас ялгардаг цочроох бодис юм.
Фенол гэж юу вэ?
"Фенол" эсвэл "полифенол" гэсэн нэр томъёог химийн хувьд нэг буюу хэд хэдэн гидрокси орлуулагч агуулсан үнэрт цагираг агуулсан бодис гэж тодорхойлж болно функциональ дериватив (эфир, метил) эфир, гликозид гэх мэт)
Фенолын бүлгүүд юу вэ?
Фенолын нэгдлүүд нь хамгийн багадаа нэг фенолын нэгжтэй бүтцээрээ тодорхойлогддог жижиг молекулуудын бүлэг юм Химийн бүтцэд нь үндэслэн фенолын нэгдлүүдийг янз бүрийн дэд бүлэгт хувааж болно. фенолын хүчил, флавоноид, таннин, кумарин, лигнан, хинон, стилбен, куркуминоид.
Ургамал дахь фенол гэж юу вэ?
Фенолууд нь нэг буюу хэд хэдэн гидроксил бүлэг бүхий нэг буюу хэд хэдэн үнэрт цагираг агуулсан нэгдлүүд юм … Ургамлын фенолуудад фенолын хүчил, флавоноид, таннин (Зураг 1) болон бага түгээмэл стилбенүүд орно. лигнанууд (Зураг 2). Флавоноидууд нь бидний хоол хүнсэнд хамгийн элбэг байдаг полифенол юм.
