Францын иргэн Жорж Огюст Эскоффиер бүтээлээ дуучны нэрээр Мелба шарсан талх гэж нэрлэсэн.
Мельба шарсан талх гэдэг нэрээ хаанаас авсан бэ?
Энэ нь Австралийн дуурийн дуучин Хелен Портер Митчелийн тайзны нэр болох Дэйм Нелли Мелбагийн нэрээр нэрлэгдсэн байна Энэ нэр нь 1897 онд дуучны хүнд өвчтэй байсан үеэс эхэлсэн гэж үздэг. түүний хоолны дэглэмийн гол хэсэг болсон. Түүнд зориулж шарсан талхыг тогооч, шүтэн бишрэгч Огюст Эскоффиер урласан бөгөөд тэрээр мөн түүнд зориулж Peach Melba амттан хийжээ.
Peach Melba-г хэн бүтээсэн бэ?
Escoffier нь Нелли Савой зочид буудалд тогооч байхдаа зочин байхдаа Peach Melba-г анх бүтээсэн гэж мэдэгджээ. Түүхийн дагуу Нелли Вагнерийн "Лохенгрин" дуурийн тоглолтынхоо Эскоффиерт тасалбар илгээсэн.
Мельба шарсан талхыг хаана хийдэг вэ?
Хэдийгээр Австралийн хоол биш ч Мелба шарсан талх нэрнийхээ ачаар энд багтдаг. London's Savoy Hotel-ийн нэрт тогооч Эскоффиерын зохион бүтээсэн Мелба шарсан талхыг зочид буудлын менежер Сезар Рицийн эхнэрт зориулан "Таст Мари" гэж нэрлэсэн байж магадгүй.
Мельба шарсан талх ямар учиртай вэ?
Уламжлалт Мелба шарсан талх нь шарах шүүгээнд хатаж, шаржигнатал шарсан маш нимгэн зүсмэл талх юм. Энэ нь ихэвчлэн шөл, салаттай зэрэгцэн үйлчилдэг, эсвэл түрхлэг, бяслаг, сэндвичний суурь болгон өгдөг.
