Гэхдээ далбаат загас ямар амттай вэ? Далбаат амт нь туна загастай төстэй, учир нь энэ нь нэлээд махлаг, хатуу байдаг. Мөн Wahoo, Mahi Mahi зэрэг бусад загасны загаснаас илүү хүчтэй загасны амттай байдаг. Илүү хүчтэй амттай тул олон загасчид далбаат загасны махыг шарахын зэрэгцээ тамхи татах дуртай байдаг.
Дарвуулт загас ямар амттай вэ?
Далбаат загасны мах нь хүчтэй улаан туяатай, нурууны шугамын дагуу бараан махны толботой. Түүний амт нь загасны хооронд харилцан адилгүй, заримдаа зөөлөн, заримдаа хүчтэй Далбаат загасыг хоол хийхэд бэлтгэх хамгийн сайн арга бол давс, элсэн чихэр, халуун ногоотой давсны уусмалд дүрэх явдал юм.
Далбаат загас идэхэд тохиромжтой юу?
Хэрэв та далбаат загасаа давсалсан бол шарсан стейк, шарсан мах, эсвэл кебабын бүрэлдэхүүн хэсэг болгон сайн. Далбаат загасыг шарсан эсвэл шатаасан ч болно, гэхдээ та загасны амтанд дургүй бол бага зэрэг мах нь хол явах болно. Ийм учраас давуулт загас нь бүхэл хоолноос илүү хоолонд илүү тохиромжтой
Та далбаат загасыг түүхийгээр идэж болох уу?
Тэдгээрийг шинэхэн, хөлдөөсөн, лаазалсан, чанаж болгосон, тамхи татдаг хэлбэрээр худалдаалдаг. Загасыг хуурах нь ихэвчлэн тийм ч сайн санаа биш юм. Илд загас, марлиныг шарж эсвэл шарсан эсвэл сашими-д байдаг шиг түүхийгээр нь идэхэд илүү тохиромжтой. Далбаат болон жадны загас нь бага зэрэг хатуу бөгөөд нүүрс дээр чанаж эсвэл утсан дээр илүү сайн байдаг.
Бид далбаат загас чанаж болох уу?
Шатаасан далбаат загас
Дарвуулт загасны буланг жигд тавганд хийж, оливын тосоор сойз. Хальсыг филе дээр цацаж, зууханд хийнэ. 15-25 минутын турш жигнэх Булангийн бэлэн байдлыг шалгаад зуухнаас гаргаж тавган дээр тавина.
