Буудайг үрийн гурил, хатуу гурилын аль алинд нь тээрэмддэг Хэдийгээр энэ хоёр бүтээгдэхүүн нь уураг, цавуулаг ихтэй, алтан өнгөтэй боловч өөр өөр бүтэцтэй бөгөөд өөр өөр зориулалтаар ашиглагддаг. зорилго. … Үр тариаг гурил болгон нунтагласнаар нарийн ширхэгтэй нунтаг мөн гардаг.
Хатуу гурилыг маннаа орлуулж болох уу?
Дүрмийн гурил нь нарийн ширхэгтэй бөгөөд уламжлалт жигнэмэгийн гурилтай төстэй, харин манна гурил нь илүү бүдүүн байдаг. Гэсэн хэдий ч хоёр гурил нь цавуулаг, уургийн өндөр агууламжтай хэвээр байна. Манна гурил болон хатуу гурилыг хоёуланг нь гоймон, талх хийхэд ашигладаг ч хатуу гурилыг талх хийхэд илүү олон удаа ашиглаж болно.
Дур болон манна хоёрын ялгаа нь юу вэ?
Semolina болон Durum-ийн ялгаа нь манна нь халах үед бат бөх зуурмаг өгдөг бүдүүн бүтэцтэй байдаг харин хатуу нь нарийн ширхэгтэй, нунтагласан бүтэцтэй тул зөөлөн бөгөөд хэвэнд ордог. зуурсан гурил. Манна бол хатуу төрлийн улаан буудайн дундах улаан буудай юм.
Хатуу үр тариа нь хатуу улаан буудайтай адилхан уу?
Бүтэц. семолина болон хатуу гурил хоёулаа тээрэмдсэн хатуу улаан буудайгаар хийсэн бүтээгдэхүүн юм. … Дуртай гурил нь тээрэмдэх явцад үлдсэн нарийн нунтагласан нунтаг бөгөөд мөн цааш нь нунтагласан үрийн үрийн бүтээгдэхүүн юм. Бөөрөнхий гурил нь маннагаас хамаагүй нарийн бөгөөд уламжлалт нарийн боовны гурилтай төстэй.
Би маннаа нунтаглаж хатуу гурил хийж болох уу?
Их Британид хатуу гурилын эх үүсвэр олоход хүндрэлтэй байгаа тул ерөнхий нарийн ширхэгтэй үрийн шингэнийг гурил руу ойртуулж, дрожжтой эрдэнэ шишийн талх эсвэл Алтамура маягийн талх хийх боломжтой юу? Тийм ээ, туршаад үзээрэй! … Кускусыг бага зэрэг нунтаглана, бид үрийн шингэнтэй болно. Нэмж нунтаглана, манайд хатуу гурил байна
