Латкес (לאַטקע, заримдаа латка гэж бичдэг) нь Ашкенази еврейчүүдийн 1800-аад оны дунд үеэс эхлэн Хануккагийн баярын нэг хэсэг болгон бэлтгэсэн төмсний хуушуур юм. наад зах нь Дундад зууны үед буцаж ирдэг хоол. Заавал төмсөөр латке хийх шаардлагагүй.
Төмстэй хуушуур Герман уу эсвэл еврейх үү?
Төмс нь хямд, элбэг дэлбэг, хадгалахад хялбар байсан тул тэдгээрийг үндсэн бүтээгдэхүүн болгож, шинэлэг төмсний жор шаарддаг. Гэсэн хэдий ч Европын еврейчүүд төмсний хуушуурыг одоо алдартай Иддиш нэрээр нь латке болгон өгч, баярын хоол болгон өөрчилсөн.
Латкес ямар үндэстэн вэ?
Латке нь 14-р зууны эхэн үед бичигдсэн Италийн еврейчүүдийн эртний заншил-аас эхтэй нь харагдаж байна. Эндээс харахад иудейчүүд Ханнукагийн баярыг тэмдэглэхийн тулд анх удаа хуушуур шарж байжээ. Зөвхөн тэр үед бяслагаар хийдэг байсан.
Латкес еврей эсвэл ирланд уу?
Өнөө үед ихэнх хүмүүс латкег еврейчүүдийн Ханукка баярыг тэмдэглэхээр хийдэг уламжлалт төмстэй хуушуур гэж ойлгодог. Гэсэн хэдий ч Иддиш хэлээр орос ба/ эсвэл украйн хэлээр чөлөөтэй орчуулагддаг латке гэдэг үг нь "бяцхан тослог зүйл" гэж орчуулагддаг нь түүний түүхийг илтгэнэ.
Латкес Израильаас ирсэн үү?
Еврей латкес нь зүүн хойд Европын ард түмнүүдээс гаралтай. Эдгээр нь жилийн аль ч улиралд дуртай амттан боловч тосон дээр шарсан хоол нь уламжлалт байдаг Хануккагийн үеэр алдартай байдаг.
