Хулдастай тахиныг гүнжидийн үрийг дэвтээж, цохиж, дараа нь хивэгийг үрнээс нь салгахын тулд шарж, нунтаглана. Бүтэн үрээр хийсэн хальсгүй тахин нь илүү бараан, илүү гашуун боловч кальцигаар баялаг.
Хулдастай эсвэл хальсгүй тахин гэж юу вэ?
Ихэнх хүмүүс хальстай (арьстай) үрээр хийсэн цайвар төрлийн-г илүүд үздэг. Бүрхүүлгүй кунжутаас хийсэн бараан сорт нь илүү хүчтэй амттай, бага зэрэг гашуун боловч хальсанд олон шим тэжээл агуулагддаг тул илүү эрүүл байдаг.
Би хальстай эсвэл хальсгүй тахин хэрэглэх ёстой юу?
Хулдастай болон хальсгүй тахины аль алиныг нь хэрэглэхэд маш тохиромжтой хэдий ч үрийг бүхэлд нь ашигласан тул хальсгүй тахинд илүү их шим тэжээл агуулагддаг.
Тахини яагаад танд муу гэж?
Хэрэв та гүнжидийн үрнээс харшилтай гэж сэжиглэж байгаа бол тахин идэхээс зайлсхий. Тахини нь омега-6 тосны хүчлээр баялаг бөгөөд кунжутын үрэнд харшилтай хүмүүст сөрөг хариу урвал үүсгэж болзошгүй.
Хамгийн эрүүл кунжутын үр юу вэ?
Хар кунжутын үр нь эрүүл мэндэд тустай шим тэжээлт бодисоор баялаг бөгөөд тогтмол идэх нь тодорхой ашиг тустай байдаг. Хар кунжутын үр нь эрүүл мэндэд маш их тустай байж болох нэг шалтгаан нь үр нь исэлдэлтийн стресс, ялангуяа архаг өвчтэй хүмүүст (20) нөлөөлдөгтэй холбоотой юм.
