Logo mn.boatexistence.com

Хятад хоолны дарс гэж юу вэ?

Агуулгын хүснэгт:

Хятад хоолны дарс гэж юу вэ?
Хятад хоолны дарс гэж юу вэ?

Видео: Хятад хоолны дарс гэж юу вэ?

Видео: Хятад хоолны дарс гэж юу вэ?
Видео: James Suckling Wine Central: Дарсыг Азийн хоолтой хэрхэн хослуулах вэ 2024, May
Anonim

Шаосин дарс буюу "шар дарс" нь наалдамхай будаа, ус, улаан буудайн мөөгөнцөрийг исгэж хийдэг Хятадын уламжлалт дарс юм. Зүүн Хятадын Жэжян мужийн Шаосинд заавал үйлдвэрлэсэн байх ёстой. Энэ нь хятад хоолонд ундаа болон дарс болгон өргөн хэрэглэгддэг.

Хятад хоол хийх дарс цагаан будааны цуутай адилхан уу?

Юуны өмнө цагаан будааны цуу болон цагаан будааны дарсны цуу нь ижил зүйлийг хэлдэг Энэ нь ойлгомжгүй боловч үнэн. Цагаан будааны дарсны цуу нь дарс биш; цагаан будааны дарс ч биш. … Цагаан будааны цууг өнгөнөөс хамааран олон янзаар хэрэглэж болно; Хятад хоолонд амт нь янз бүр байдаг хар, улаан, цагаан цуу байдаг.

Хятад хоол хийх дарсны оронд би юу хэрэглэж болох вэ?

Шаосин дарс / Хятад хоолны дарсыг хамгийн сайн орлуулагч нь дараах байдалтай байна:

  • Хуурай Шерри – яг л өдөр бүр хямд, хөгжилтэй хуурай шари;
  • Mirin – Японы амтат хоол хийх дарс. …
  • Хоол хийх саке / Япон цагаан будааны дарс – энэ нь хятад хоол хийх дарсаас арай хөнгөн амттай боловч хүлээн зөвшөөрөгдсөн орлуулагч юм.

Хятад хоол хийх дарс энгийн дарс юугаараа ялгаатай вэ?

Хув шар өнгийн будааны дарс нь тунгалаг будааны чанасан дарс буюу mǐjiǔ (米酒)-ээс илүү нарийн төвөгтэй, гүн амттай гэдгээрээ ялгаатай. Цагаан будааны дарсны хөнгөн амтыг Шаосин дарстай харьцуулах нь давс эсвэл цайвар шар буурцагны соус хэрэглэх хоёрын ялгаатай адил юм. Нэг нь илүү цэвэр давслаг байхад нөгөө нь илүү баялаг амт нэмнэ.

Хятад хоолны дарсыг юугаар хийдэг вэ?

Хятад хоол хийдэг дарс гэж юу вэ? Хятад дарсыг үр тариа (ихэвчлэн будаа эсвэл наалдамхай будааг шар будаа, арвай, улаан буудайтай хольсон) мөөгөнцөр, мөөгөнцрийн эхлэлийн хамт исгэж бэлтгэдэгХөнгөн тунгалаг мижиү (Япон хэлтэй төстэй)-ээс эхлээд бараан, амтлаг сянь сюэ жиу ("анхилуун цасан дарс") хүртэл маш олон төрлийн загвар бий.

Зөвлөмж болгож буй: