Исгэж дууссаны дараа сунгасан мацерацын процессыг хөгшрөлтийн чадвар сайтай, гашуун таннин багатай, илүү баялаг, уян хатан дарс бүтээхэд ашигладаг.
Мацераци хэр удаан үргэлжлэх вэ?
Улаан усан үзэм нь мацерацын процесст ордог. Өргөтгөсөн масераци нь удаан хугацааны туршид явагддаг бөгөөд баялаг, уян хатан, хөгшрөлтөд бэлэн дарс үйлдвэрлэдэг. Ер нь 3-аас 100 хоногийн хооронд ийм дэвтээснээр дарс илүү цайвар өнгөтэй боловч таннинаар баялаг болдог.
Өргөтгөсөн мацерац нь юунд зориулагдсан вэ?
Исгэлтийн дараах сунгасан мацерац гэж юу вэ? Исгэлтийн дараах мацераци нь дарсны өнгө, амт, таннин бүтцийг оновчтой болгохын тулд анхан шатны исгэх ажиллагаа дууссаны дараа усан үзмийн хальс, үр, ишийг дарсанд удаан хугацаагаар үлдээх явдал юм
Нүүрстөрөгчийн мацераци хэр удаан үргэлжлэх вэ?
Нүүрстөрөгчийн мацерацийг дуусгахад ойролцоогоор таваас арван тав хоног шаардлагатай. Энэ хугацаанд зөвхөн 3% орчим архи үйлдвэрлэгддэг. Тиймээс та энэ исгэхийг дагаж мөөгөнцрийн исгэх хэрэгтэй болно. Нүүрстөрөгчийн мацерацийн үед их хэмжээний дулаан үүсдэг.
Ямар температурыг сунгасан мацераци вэ?
Хүйтэн нэвт норгох эсвэл уртасгахгүйгээр өндөр өнгөтэй, таннин гаргаж авах шаардлагатай бол исгэх ажлыг санал болгож буй температурын дээд хязгаарт 72–86 °F (22–30 °F) хийж болно. C) Энэ аргыг таннин багатай усан үзэмд хэрэглэж болно, учир нь уртасгасан мацерац нь ямар ч ашиггүй болно.
