1. Дараах бичил биетүүдийн аль нь декстран үүсгэдэг вэ? Тайлбар: Leuconostoc mesenteroides нь хүнсний бүтээгдэхүүнд тогтворжуулагч болон цусны сийвэн орлуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг декстран үүсгэгч организм юм.
Бичил биетүүд юу үүсгэдэг вэ?
Бичил биетүүдийг эрт дээр үеэс талх, бяслаг, тараг, дарс хийхэд ашиглаж ирсэн. Хүнсний үйлдвэрлэгчид өнөөдөр бичил биетүүдийг ашиглан исгэх гэж нэрлэгддэг процессоор олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэсээр байна.
Дараах нүүрс усны аль нь шар сүүнд агуулагддаг вэ?
Шар сүүний уураг нь үндсэндээ α-лакталбумин ба β-лактоглобулинаас бүрддэгҮйлдвэрлэлийн аргаас хамааран шар сүү нь гликомаропептид (GMP) агуулж болно. Энэ нь мөн лактозын элбэг дэлбэг эх үүсвэр бөгөөд цаашид лактоз дээр суурилсан биоидэвхтэй молекулуудыг нийлэгжүүлэхэд ашиглаж болно.
Витамин В12 Mcq-ийг үйлдвэрийн үйлдвэрлэлд ямар бичил биетнийг ашигладаг вэ?
Хүн В12 витаминыг нийлэгжүүлж чаддаггүй тул үүнийг чадвартай организмаас авах ёстой. Зөвхөн хязгаарлагдмал тооны бактери В12 витаминыг үүсгэдэг бөгөөд эдгээрийн гурвыг нь - Pseudomonas denitrificans, Bacillus megaterium, Propionibacterium freudenreichii - арилжааны үйлдвэрлэлд ашигладаг [46–48].
Дараах бүтээгдэхүүнүүдийн алийг нь хор хөнөөлтэй цус багадалтын эмчилгээнд хэрэглэдэг вэ ?
Эмч нар хор хөнөөлтэй цус багадалтыг витамин В-12 орлуулах эмчилгээ-аар эмчилдэг ба В-12 витаминаар тарьж өгдөг. Эмч хүний булчинд В-12 витамин тарина. В-12 витамины хэмжээ хэвийн байдалдаа орох хүртэл тарилгыг өдөр бүр эсвэл долоо хоног бүр хийдэг.
