Яншуй ба улаан лууван хоёрын гол ялгаа нь яншуй нь Apiaceae овогт багтдаг хоёр наст ургамал, харин улаан лууван нь Brassicaceae овгийн ургамал бөгөөд идэж болох үндэстэй ургамал юм..
Та улаан лууваныг яншуйгаар сольж болох уу?
Парснипсыг хамгийн сайн орлуулагч нь лууван, яншуй, манжин, улаан лууван, колраби, салсфиф, аракача, селериак, амтат төмс, төмс юм. Энэ нийтлэл нь эдгээр ногоог хэзээ, хэрхэн дуртай жорондоо яншуй орлуулагч болгон ашиглахыг харуулах болно.
Манжин, яншуй хоёр адилхан уу?
Хоёулаа шим тэжээлээр дүүрэн үндэстэй хүнсний ногоо боловч яншуй болон манжин нь яг адилхан биш-яншуурга нь луувантай төстэй бөгөөд чихэрлэг, чихэрлэг амттай байдаг.. Харин манжин нь Brassica rapa овогт багтдаг бөгөөд чихэрлэг чанар багатай байдаг.
Парснип юутай төстэй вэ?
Ямар сайн яншуй орлуулагч вэ? Хоол хийхдээ яншуйг солихын тулд яншуйны үндэс, лууван, эсвэл манжинг хамгийн сайн сонголт болгон хэрэглээрэй. Salsify, arracacha, celeriac, амтат төмс зэрэг нь тохиромжтой найрлагатай бөгөөд ихэнх жоруудад тохирох амтгүй байдаг. Үүнтэй төстэй боловч олоход төвөгтэй байж магадгүй.
Төмсөөс яншуй илүү сайн уу?
Дэлхий даяар алдартай, америк хоолны дэглэмд яншуйг үл тоомсорлодог. Энэ нь шударга бус, учир нь яншуй нь амин дэмээр баялаг, нарийн амттай бөгөөд нүүрс усны макро хязгаарладаг хүмүүст төмсийг орлуулах эрүүл мэндэд тустай.
