Хэдийгээр Урт нурууны хэрэмний хурц нуруу нь хор ялгаруулж чаддаг ч загас нь өөрөө хүнд идэж болно бөгөөд Өмнөд Америкт загасны хувьд илүү алдартай, мөн ялангуяа Бразил, Венесуэлд.
Хэрэм загас идэж болох уу?
Хэрэм загас бол халуун орны аль ч хэсэгт байдаг хоолны загас юм. Тэд нугастай сэрвээтэй, барзгар, өргөст хайрстай; зарим нь хацар бүр дээр хурц нуруутай байдаг. Ихэнх хэрэм нь улаан өнгөтэй бөгөөд ихэнх нь шар, цагаан эсвэл хараар тэмдэглэгдсэн байдаг.
Хэзээ ч идэж болохгүй дөрвөн загас юу вэ?
"Идэхгүй"-н жагсаалтыг гаргахдаа Хаан скумбрия, акул, сэлэм болон хулд загас Мөнгөн усны хэмжээ ихэссэнтэй холбоотой загасны бүх зөвлөмжийг нухацтай авч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь ялангуяа бага насны хүүхэд, жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд, өндөр настан зэрэг эмзэг бүлгийн хүмүүст чухал юм.
Порги ямар амттай вэ?
Улаан гахайн мах нь том ширхэгтэй цагаан зөөлөн махтай, зөөлөн амттайамттай. Энэ нь амт, бүтэцтэй snapper-тэй харьцуулагддаг. Гахайн маханд маш олон жижиг яс агуулагддаг тул филе хийхэд хэцүү байдаг.
Хул загас ямар амттай вэ?
Муллет нь баялаг, самарт амттай Тосны өндөр агууламж, амт нь түүнийг "Biloxi гахайн мах" гэж нэрлэх болсон. Түүхий мах нь цагаан бөгөөд цагаан, хатуу, шүүслэг болдог. Харанхуй, хажуугийн өөхөн мах нь махаар дамжин өнгөрч, илүү хүчтэй амтыг өгдөг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд загасны арьсыг хальсалж шугамыг арилгана.
