American Journal of Potato Research-ийн мэдээлснээр: Чанасан эсвэл шарсан төмсөнд агуулагдах феррихлорогенийн хүчлийн исэлдлээс болж дууссаны дараа харанхуйлах шалтгаан болдог … Төмс ялгарснаас хойш буцалгах үед молекулуудыг хоол хийх усанд оруулбал ижил нөлөө нь хоол хийх ус цаг хугацааны явцад харанхуйлахад хүргэдэг.
Та чанасан төмсийг яаж харлахгүй байх вэ?
Төмсөө таглахын тулд усанд хийж, шарахгүйн тулд цайны халбага өтгөрүүлсэн нимбэгний шүүс эсвэл цагаан дарсны цуу зэрэг хүчиллэг нэмнэ. Савыг тунгалаг хуванцар боолтоор хучих боловч хуванцар эсвэл шилэн аяга хэрэглэхээ мартуузай, металл бүү хэрэглээрэй.
Төмс хар болоход нь идэж болох уу?
Төмс нь байгалиасаа цардуул ихтэй хүнсний ногоо учраас исэлдэлт гэж нэрлэгддэг энэ процесс явагддаг. Хүчилтөрөгчийн нөлөөнд цардуул нь саарал, хүрэн, бүр хар өнгөтэй болдог. Исэлдүүлсэн төмс нь идэхэд бүрэн аюулгүй, процесс нь хүнсний ногооны амт, бүтэцэд нөлөөлөхгүй.
Миний чанасан төмс яагаад хар болж байна вэ?
Та чанасан төмсөө хальслаад өнгө нь бараан болж байгааг анзаарах болно. Энэ нь ихэвчлэн төмс агаарт байх үед тохиолддог гэж Матисон тайлбарлав. "Ийм харанхуйлах нь чанасан төмс дэх ферри-хлорогенийн хүчлийг исэлдүүлснээс үүдэлтэй юм" гэж тэр хэлэв. … Төмсөө хэрчиж, таглаатай хүйтэн устай саванд хийнэ.
Та чанасан төмсийг яаж цагаан байлгах вэ?
Буцалсан төмсийг хэрхэн бор өнгөтэй болгохгүй байх вэ
- Савыг усаар дүүргээд гал дээр тавиад буцалгана.
- Төмсийг хальсалж зүсэж бэлтгэнэ. Буцалж буй усанд төмс нэмнэ.
- Савыг таглаад галыг багасгаад 15-30 минут буцалгана. 5 минут тутамд шалгана уу. Тэдгээрийг сэрээгээр амархан цоолох хэрэгтэй.
