Агуулгын хүснэгт:
- Миний исгэлэн зуурмаг яагаад шингэн байдаг вэ?
- Исгэлэн зуурмаг ямар тууштай байх ёстой вэ?
- Миний исгэлэн зуурмаг ямар байх ёстой вэ?
- Миний стартер яагаад зузаан биш байна вэ?
![Исгэлэн зуурмаг шингэн байх ёстой юу? Исгэлэн зуурмаг шингэн байх ёстой юу?](https://i.boatexistence.com/preview/questions/18700128-should-sourdough-starter-be-liquidy-j.webp)
Видео: Исгэлэн зуурмаг шингэн байх ёстой юу?
![Видео: Исгэлэн зуурмаг шингэн байх ёстой юу? Видео: Исгэлэн зуурмаг шингэн байх ёстой юу?](https://i.ytimg.com/vi/AN2JZ8CEAn0/hqdefault.jpg)
2024 Зохиолч: Fiona Howard | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-10 06:41
Бага зэрэг хуурай юм шиг байвал зүгээр. Стартер исгэх үед гурилыг шингээж, бага зэрэг шингэлнэ. Оргил үедээ зузаан, агаартай, мусс шиг байх ёстой. Хэрэв таны исгэлэн зуурсан гурил шингэн юм уу устай байвал өтгөрүүлэхийн тулд бага зэрэг өөрчлөх хэрэгтэй.
Миний исгэлэн зуурмаг яагаад шингэн байдаг вэ?
"Хөөх" нь таны стартерийг удаан хугацаанд хооллоогүй үед дээд хэсэгт хуримтлагддаг шингэн юм. Энэ шингэн нь зэрлэг мөөгөнцрийн исгэх явцад ялгардаг архи юм Хөх байгаа нь таны стартер аюулд орсны шинж биш юм. Гэхдээ энэ нь таны эхлэгч өлсөж, хооллох шаардлагатай байгааг харуулж байна.
Исгэлэн зуурмаг ямар тууштай байх ёстой вэ?
Гурил, усаар хооллосны дараа стартер нь зузаан цөцгий эсвэл будаа-ийн тууштай байх ёстой бөгөөд үүнийг хүрэхийн тулд хэмжээг нь тохируулж болно. Шаардлагатай бол үүнийг хадгалахын тулд гурил эсвэл усыг бага зэрэг нэмнэ. Их хэмжээний гарааны хоолонд бага хэмжээнээс илүү их гурил, ус хэрэгтэй болно.
Миний исгэлэн зуурмаг ямар байх ёстой вэ?
Мөн гадарга дээр маш их хөөсөрхөг, бага зэрэг хөөсөрхөг харагдах ёстой Үнэр нь гадаад төрхөөс дутахгүй чухал. Эхлэгч нь хүчтэй, гэхдээ тааламжтай хүчиллэг үнэртэй байх ёстой - энэ нь хурц амтыг өгөх болно. Таны исгэлэн зуурагч бэлэн болсныг мэдэх нэг түгээмэл арга бол бага зэрэг усанд хийж үзэх явдал юм.
Миний стартер яагаад зузаан биш байна вэ?
– Гуриланд агуулагдах уургийн хэмжээ Энэ нь голчлон сүүн хүчлийн бактери ба байгалийн мөөгөнцөр юм. Үүний үр дүнд уураг ихтэй гурил илүү их ус шингээх нь логик юм. Хэрэв та уураг ихтэй талхны гурилыг бүх төрлийн гурил шаарддаг гарааны жороор ашигладаг бол гарааны гурил нь бага зэрэг хуурай, өтгөн байх магадлалтай.
Зөвлөмж болгож буй:
Боовны зуурмаг наалдамхай байх ёстой юу?
![Боовны зуурмаг наалдамхай байх ёстой юу? Боовны зуурмаг наалдамхай байх ёстой юу?](https://i.boatexistence.com/preview/questions/18681818-should-bun-dough-be-sticky-j.webp)
Зуурмаг нь эхлээд дандаа нойтон, наалдамхай байдаг гэхдээ 5-6 минутын турш зуурахад наалдамхай чанар багасч, арьс нь тогтож, гялгар болдог. Энэ нь цавуулаг үүсгэгч юм . Талхны зуурмаг хэт наалдамхай байвал яах вэ? Хэрэв та талхны зуурсан гурилаа хоёр дахь удаагаа нэмсэний дараа хэтэрхий наалдамхай болвол зуурах, нухах боломжгүй болно Та гурилаар тоос хийж болно.
Зуурмаг тэгш байх ёстой юу?
![Зуурмаг тэгш байх ёстой юу? Зуурмаг тэгш байх ёстой юу?](https://i.boatexistence.com/preview/questions/18687560-should-mortar-be-level-j.webp)
Зуурмаг хэрэглэж болохгүй, шалны наалт хэрэглэнэ. Энэ нь өөрөө тэгшлэхтэй адил биш бөгөөд тэдгээрийг дүүргэхийн тулд нам дор газар руу хусдаг эсвэл хусдаг. Өөрийгөө тэгшлэх талаар таны санаа зовж байгаа нь үндэслэлтэй бөгөөд хэрвээ хангалттай нимгэн холилдвол зохих ёсоор урсах юм бол хагарал, нүх гарах болно .
Исгэлэн зуурмаг нь батлагдсан байж болох уу?
![Исгэлэн зуурмаг нь батлагдсан байж болох уу? Исгэлэн зуурмаг нь батлагдсан байж болох уу?](https://i.boatexistence.com/preview/questions/18709281-can-sourdough-be-over-proved-j.webp)
Би зуурсан гурилаа хэт удаан баталгаажуулвал яах вэ? Мэдээжийн хэрэг та исгэлэн зуурсан гурилаа хэр удаан нотолж чадах хязгаартай. Хэрэв та үүнийг хэт удаан байлгавал хүнсний эх үүсвэр нь (зуурмаг дахь цардуул, сахар) дуусч, исгэх болно . Хэрэв та исгэлэн зуурмагаа хэтрүүлбэл юу болох вэ?
Бяслаг исгэлэн байх ёстой юу?
![Бяслаг исгэлэн байх ёстой юу? Бяслаг исгэлэн байх ёстой юу?](https://i.boatexistence.com/preview/questions/18744601-should-cottage-cheese-be-sour-j.webp)
Шинэ зуслангийн бяслаг нь цэвэрхэн амт, үнэртэй, тууштай бүтэцтэй байхад муудсан зуслангийн бяслаг чийглэг үнэртэж, шаргал өнгөтэй болж исгэлэн амттай болно Зуслангийн бяслаг эхэлж байх үед муудахын тулд та салалтын үр дүнд усны халаасыг анзаарах болно .
Брошны зуурмаг нойтон байх ёстой юу?
![Брошны зуурмаг нойтон байх ёстой юу? Брошны зуурмаг нойтон байх ёстой юу?](https://i.boatexistence.com/preview/questions/18745441-should-brioche-dough-be-wet-j.webp)
Уламжлал ёсоор бриоч дээр цөцгийн тос нэмэх нь нэлээд эмх замбараагүй үйл явц байсан. … Нойтон, наалдамхай бүтэцтэй байх нь чухал Зуурмагт хэт их гурил орвол бриоч хуурай болно. Энэ жороор идэвхтэй ажиллах хугацааг богиносгох боломжтой ч хамгийн амттай бриоч нь маш удаан өсөн нэмэгдэж буй зуурсан гурилнаас гардаг .