Яг л суши шиг рисотто нь наалдамхай чанараа хадгалах ёстой. Цагаан будааг угаахад цардуулыг хуулж авдаг нь сонгодог өтгөн бүтэцтэй байх гол элемент юм.
Рисотто будааг хоол хийхээсээ өмнө угаах ёстой юу?
Рисотто будаа хэрхэн бэлтгэх вэ. Цагаан будааг хэрэглэхэд бэлэн болтол сэрүүн, хуурай, харанхуй газар хадгална. Тагийг нь тагласан эсвэл битүүмжилсэн хайрцагт хадгалсан эсэхийг шалгаарай. Будааг хэрэглэхийн өмнө угаах шаардлагагүй.
Арборио будаагаа паеллагаар угаах хэрэгтэй юу?
(Би Paella-д Arborio будаа эсвэл урт үр тариа хэрэглэхийг зөвлөдөггүй). Бид цардуулын гаднах давхаргыг хадгалахыг хүсэж байгаа тул хоол хийхээс өмнө будаагаа угааж болохгүй. Хоол хийх явцад будаа бүү хутга! Уламжлалт паелла нь хайруулын тавагны ёроолд сокаррат гэж нэрлэгддэг царцдастай, амттай будаагаар чанаж өгдөг.
Яагаад рисотто үхлийн хоол вэ?
(818/1448) Рисоттог Masterchef хөтөлбөрийн "үхлийн хоол" гэж нэрлэдэг. … Ажилтнууд нь бидэнтэй үргэлж амттай хоол идэж чаддаггүй гэж хошигнох нь таалагдсан тул тэд илүү боломжийн үнээрхямд үнэтэй хоол хийхийг хүсэж байна
Та рисотто будаа буцалгах гэж байна уу?
Та Арборио будаагаа ердийн будаа шиг чанаж болно: Дунд зэргийн ёроолтой саванд эсвэл саванд 2 аяга давстай ус хийж дунд зэргийн халуунд буцалгана.. … Шингэнийг бүрэн шингээж, будаа аль dente болтол 20 минут буцалгана.