Яагаад Перугийн Севиче хамгийн шилдэг нь вэ? Олон улс орон цевичийг хамгийн шилдэг нь гэж зарлах боловч зөвхөн Перу л үүнийг үндэсний хоол гэж үздэг. Нэмж дурдахад, манай Перугийн хөтөч нарын нэг Марисол хэлэхдээ, Бидэнд хоёр мянган жилийн өмнө цевичийг Перуд идэж байсан байж магадгүй гэсэн археологийн баримтууд бий.
Хамгийн алдартай ceviche юу вэ?
Хамгийн алдартай нь сам хорхойн ceviche бөгөөд үүнд кетчуп, нимбэг, тос (салат гэх мэт) ордог. Загасны цевиче нь нимбэгтэй боловч загасыг өмнө нь усанд бага зэрэг чанаж болгосон.
Перугийн цевиче яагаад ийм сайн байдаг вэ?
Ceviche-г сонгино, ажи, рокото чинжүүтэй шохойн хольцоор даршилсан. Шохойноос гаргаж авсан нимбэгийн хүчил нь загасыг шууд идэж болохуйц "чанаж" өгдөг. Шохойн хүчил нь түүнийг түүхийгээр нь идэх боломжийг олгодог ч, хүчиллэг маринад нь хоол хийх халуунаас ялгаатай нь бактери, шимэгч хорхойг устгахгүй.
Сайн ceviche гэж юу вэ?
Ceviche нь маш сайн үндсэн хоол эсвэл гарааны хоол хийдэг. тортила чипс гэх мэт шаржигнууртай зүйл, шар буурцагны чипс, тостад эсвэл давстай давстай хамт үйлчилж болно. Хэрэв та стейк шарж байгаа бол эсвэл шанцайны шанцайны шанцайны навчинд боож, будаа, жикама салаттай хамт үйлчилбэл хөнгөн хоол болно.
Мексик, Перу цевиче юугаараа ялгаатай вэ?
Мексикийн ердийн цевичийг шарсан чипс эсвэл улаан лоолийн соустай нэг төрлийн "коктейль" хэлбэрээр үйлчилнэ. Перу цэвичэ нь ихэнх цевиче давталтаас бага шөлтэй бөгөөд загасыг даршилсны дараа тавган дээр нэн даруй үйлчилдэг.
