… Байгалийн болон синтетик олон төрлийн тоосонцорыг хальс үүсгэгч болон Пикеринг эмульс тогтворжуулагч гэж мэдээлсэн. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг органик бус байгалийн тоосонцор нь смектит [7] ба натри/кальцийн бентонит зэрэг өндөр цэвэр байгалийн шавар [8]. юм.
Аль нэгдэл нь байгалийн эмульсжүүлэгч бодис вэ?
Лецитин байгалиасаа байгаа нь O/W эмульсийг дэмжигч маш хүчтэй эмульсжүүлэгч бодис болох нь мэдэгдэж байгаа бол холестерин нь урвуу нөлөө үзүүлдэг.
Эмульсжуулагчийн жишээ юу вэ?
Ийм эмульсээс бүрдсэн хоолонд цөцгийн тос, маргарин, салатны амтлагч, майонез, зайрмаг орно. … Хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг эмульсжүүлэгч бодисуудад агар, альбумин, алгинат, казеин, өндөгний шар, глицерол моностеарат, бохь, Ирландын хөвд, лецитин, саван орно..
Органик эмульгатор гэж юу вэ?
Органик болон байгалийн эмульгаторууд нь цэвэр, ногоон, органик арьс арчилгааны болон үс арчилгааны найрлага хийхэд хэрэглэх хамгийн төвөгтэй найрлага юм. … Эдгээр нь тос-усан дахь (O/W) эсвэл ус-тосон (W/O) эмульсжуулагч эсвэл халуун эсвэл хүйтэн аргаар боловсруулсан байж болно.
Ионы бус эмульсжүүлэгчийн жишээ юу вэ?
Нионик бус гадаргуугийн идэвхтэй бодисууд нь салдаггүй урт гинжин полимерууд юм, жишээлбэл, фенол 30 моль этилен исэл:C6H5−O−(CH2CH2O)30H нь өрөмдлөгийн салбартмэдэгдэж байна. DMS хэлбэрээр (Burdyn and Wiener, 1957).
