Гэсэн хэдий ч олон янзын хянагдсан эх сурвалжаас авсан мэдээллээс үзэхэд Надеау хэлэхдээ, дэлхийн хэмжээнд хүнсний харшлын түвшин 1960 онд хүн амын 3% орчим байсан бол 2018 онд ойролцоогоор 7% болж өссөн байнаМөн энэ нь зөвхөн ханш өссөн биш юм. Хүмүүсийн харшил үүсгэдэг хүнсний нэр төрөл мөн нэмэгдсэн.
Хүнсний үл тэвчих байдал нэмэгдэж байна уу?
Хүнсний харшлын давталт сүүлийн 30 жилийн хугацаанд, ялангуяа аж үйлдвэржсэн нийгэмд нэмэгдсэн. Өсөлт яг хэр их байх нь хоол хүнс, өвчтөн хаана амьдарч байгаагаас хамаарна. Жишээлбэл, Их Британид 1995-2016 оны хооронд самрын харшил тав дахин өссөн байна.
Би яагаад хоолонд дургүй байдаг юм бэ?
Тэвчихгүй байх хамгийн түгээмэл шалтгаан нь ферментийн дутагдал. Үүний тод жишээ бол лактоз үл тэвчих явдал юм. Лактоз нь сүү, зайрмаг, бяслаг зэрэг сүүн бүтээгдэхүүнд агуулагддаг элсэн чихэр юм. Лактозыг задлах үүрэгтэй ферментийг лактаза гэж нэрлэдэг.
Хүнсний үл тэвчих 3 шалтгаан юу вэ?
Хүнсний үл тэвчих шалтгаан нь:
- Хүнсийг бүрэн шингээхэд шаардлагатай фермент байхгүй. Лактоз үл тэвчих нь нийтлэг жишээ юм.
- Цочромтгой гэдэсний хам шинж. Энэ архаг эмгэг нь гэдэс базлах, өтгөн хатах, суулгах шалтгаан болдог.
- Хүнсний нэмэлтт мэдрэмтгий байдал. …
- Дахин давтагдах стресс эсвэл сэтгэл зүйн хүчин зүйлс. …
- Целиак өвчин.
Хүнсний үл тэвчих байдал нас ахих тусам улам дорддог уу?
Бид нас ахих тусам бие удааширдаг хэр их лактаза (сүүн дэх элсэн чихэр, лактоз, лактозыг задалдаг фермент) ялгардаг нь бидний заримыг ийм өвчин үүсгэдэг. лактоз үл тэвчих эсвэл хэт их сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэсний үр нөлөөг мэдэрч эхэлдэг, жишээлбэл, хий, гэдэс базлалт.
