Салмонелла нь таныг өвчлүүлдэг бактери юм. Салмонелла нь тахиа, үхрийн мах, гахайн мах, өндөг, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай боловсруулсан хоол зэрэг олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнээс олддог. Зарим хүмүүс халдвар авах, хүнд өвчин тусах магадлал өндөр байдаг.
Сальмонелла дэлхийн хаана хамгийн их байдаг вэ?
Enteritidis нь дэлхий даяар хүмүүст хамгийн түгээмэл Salmonella серотип боловч ялангуяа Европ улсад Salmonella-ийн тохиолдлын 85%, Ази (38%), Латин Америк болон Карибын тэнгис (31%). S.
Салмонеллагийн нийтлэг эх үүсвэр юу вэ?
Хүмүүс ихэвчлэн бохирдсон хоол хүнс хэрэглэснээр сальмонеллагаар халдварладаг, тухайлбал: Түүхий болон дутуу болгосон мах, шувууны бүтээгдэхүүн; Түүхий болон дутуу болгосон өндөг, өндөгний бүтээгдэхүүн; Түүхий болон пастержуулаагүй сүү болон бусад сүүн бүтээгдэхүүн; болон.
Сальмонелла хаа сайгүй байдаг уу?
Салмонелла нь хаа сайгүй байдаг боловч ихэнхдээ түүхий мах, чанаагүй өндөг, "түүхий" (пастержуулаагүй) сүү, бяслагт байдаг. Яст мэлхий, мэлхий, гүрвэл, зулзаган тахиа, нугас, нохой, муур зэрэг амьтад ч сальмонелла тээгч байж болно.
Сальмонеллагийн хамгийн түгээмэл хоол хүнс нь юу вэ?
Өндөг, шувууны мах нь халдварын хамгийн түгээмэл эх үүсвэр юм. Бохирдсон ус, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, үхрийн мах, жимс, хүнсний ногоо, сүүн бүтээгдэхүүнийг залгих нь бас нийтлэг эх үүсвэр болдог.
