Харамсалтай нь үлдэгдэл стейкийн талхыг хадгалах арга байхгүй. Шинэхэн идэх ёстой. Түүхий өндөг, үхрийн махыг нярай хүүхэд, өндөр настан, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, дархлаа султай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Чи яагаад стейктэй тартараар өвддөггүй юм бэ?
Түүхий мах идэх нь эрсдэлтэй бизнес боловч хоолыг зөвхөн эрүүл ахуйг дээдэлдэг дээд зэрэглэлийн ресторанд үйлчилдэг тул стейкийн тартараар хордох нь ховор байдаг, махтай найдвартай яргачид нийлүүлдэг.
Тартаар чанаж болох уу?
Эцэст нь энд бид бүгдийг нэгтгэж чадах тартар байна… үхрийн махны тартар бургер! … тийм ээ, бургер чанаж байна! Мөн та мэдээж хүссэнээрээ хийж болно, гэхдээ би аль болох ховор хоол хийхийг зөвлөж байна. бүхэлд нь чулуун зүйл.
Англиар tartare гэж юу вэ?
Тартар гэдэг нь амтлагчтай нунтагласан түүхий мах эсвэл загасны төрөл юм. Тартарны жишээ бол олон амтлагчтай түүхий үхрийн мах юм. нэр үг. Энэ нь жижиглэн хэрчиж, амтлагчтай хольж, түүхийгээр нь үйлчилдэг. Туна татар.
Тахианы мах түүхий эд үү?
Live Science-ийн мэдээлснээр АНУ-ын хэд хэдэн ресторанд тахианы сашими эсвэл тахианы тартар гэж нэрлэдэгтүүхий тахианы махаар үйлчилж байна гэж Food & Wine сэтгүүлд бичжээ. … Чапман түүхий тахианы мах идэх нь суши хоолонд байдаг түүхий загас идэхээс өөр гэдгийг тэмдэглэжээ.
